Deze prestigieuze Alta Langa wordt gemaakt van 100% Chardonnay, vergist op gebruikte Franse barriques en vervolgens 42 maanden opgevoed op de fijne lies volgens het Metodo Classico. Het resultaat is een uiterst verfijnde schuimwijn met tonen van broodkorst, gist en citrusschil.
In de mond droog, mineraal en energiek met een opvallend lange, verticale afdronk.

Het bericht Alta Langa Brut Riserva Blanc de Blancs 2020 – Deltetto verscheen eerst op Pura Passione.

De Rosé de Noirs "N" van Deltetto is een elegante Metodo Classico van autochtone blauwe druiven (Nebbiolo), gemaakt met finesse en geduld.
Na een zachte, koude maceratie van 5 uur volgt een eerste fermentatie op 18 °C, waarna de tweede gisting in de fles op 14 °C gebeurt.
De wijn rust minstens 30 maanden op zijn fijne lies in de fles – en dat proef je.
In het glas onthult hij subtiele aroma’s van framboos, viooltjes, broodkorst en gist.
Fijne mousse, droog en met een opmerkelijke balans tussen fruit, zachte tannines en frisheid.

Technical Sheet

Het bericht Rosé de Noirs VSQ Metodo Classico 2022- Deltetto verscheen eerst op Pura Passione.

De Alta Langa "PN-CH" van Deltetto is een schoolvoorbeeld van finesse uit de hogere heuvels van Piemonte. Deze Metodo Classico combineert de kracht van Pinot  Nero met de frisheid van Chardonnay tot een complexe, verleidelijke bubbel.
De wijn rijpt minstens 30 maanden sur lie in de fles, wat zorgt voor die gelaagde aroma’s van brioche, citruszeste en een subtiel rokerige toets.
Het resultaat: een elegante, frisse en gastronomische schuimwijn met een eindeloos fijne mousse.

Technical Sheet

Het bericht Alta Langa Brut Millesimato 2021 – Deltetto verscheen eerst op Pura Passione.

In de heuvels van Cinzano, Piemonte, creëert de familie Rossotto een unieke mousserende rosé van 100% Freisa-druiven. Deze lokale variëteit, bekend om zijn karakter en frisheid, wordt hier op een delicate manier gevinifieerd tot een elegante en verfrissende spumante, gemaakt volgens de traditionele methode. (méthode champenoise)

Na een zachte persing en korte schilweking ondergaat de wijn een fermentatie op lage temperatuur, gevolgd door een tweede gisting op fles. De wijn rijpt vervolgens 24 maanden sur lie, wat resulteert in een fijne mousse en een complex aromatisch profiel.

In het glas presenteert “Marchesina” zich met een bleekroze kleur en koperachtige schittering. Het bouquet onthult aroma’s van framboos, wilde aardbei, gist en een subtiele toasttoets.
In de mond is de spumante fris, soepel en evenwichtig – perfect als aperitief of bij lichte, verfijnde gerechten.

Het bericht Spumante Brut Rosé “Marchesina” – Stefano Rossotto verscheen eerst op Pura Passione.

In de heuvels rond Sinio, op een kleine halve hectare beplant in 1997, besloten de broers Abrigo om hun klassieke Alta Langa een extra dimensie te geven. De jaargang 2018 – een evenwichtig, koel en rijp jaar – vormde de ideale basis voor hun allereerste Riserva. Slechts 462 flessen en 69 magnums werden gebotteld van deze uitzonderlijke bubbel, gemaakt van 100% Chardonnay volgens de klassieke methode, met maar liefst 60 maanden rijping op de gisten.

Deze Alta Langa Riserva “Sivà” is puur vakmanschap in beperkte oplage: manueel geoogst, zacht geperst, en langzaam hergist op fles met een fijne dosage van 4 g/l. Het resultaat is een mousserende wijn die even rijk als precies is – met tonen van rijpe appel, warme ananas, citrus, amandel en broodkorst, verpakt in een fijne en aanhoudende mousse.

Een gastronomische, elegante bubbel die perfect past bij feestelijke momenten, maar ook schittert aan tafel.

Alta Langa Riserva - Abrigo Fratelli

Het bericht Alta Langa Riserva “Sivà” 2018 – Abrigo Fratelli verscheen eerst op Pura Passione.

In het hart van de Alta Langa, op westelijke hellingen nabij Sinio, maakt Walter Abrigo en zijn familie een verfijnde Alta Langa DOCG van één enkele wijngaard. Op amper een halve hectare, beplant in 1997 op kalk- en zandsteenbodem, groeien de Chardonnay-druiven voor deze elegante méthode traditionnelle.

De oogst van 2019 weerspiegelt een jaar van extremen: hittegolven werden afgewisseld met hevige regenval, waardoor de stokken voldoende waterreserves hadden. Het resultaat is een mousserende wijn met mooie frisheid, spanning en aromatische diepte. Na een zachte persing volgt een langzame tweede gisting in de fles en 36 maanden rijping sur lie, wat deze wijn een fijne mousse, rondeur en diepgang geeft.

Technical Sheet - Alta Langa Siva - Abrigo Fratelli

Alta Langa “Sivà” is complex en tegelijk toegankelijk: florale tonen (vlierbloesem), rijpe appel, ananas en abrikoos, een vleugje broodkorst, hars en bijenwas. In de mond soepel, mineraal en verfrissend met een delicate amandeltoets in de afdronk.

Het bericht Alta Langa “Sivà” 2019 – Abrigo Fratelli verscheen eerst op Pura Passione.

Interesse in meer? Ontdek hier het verhaal van Nizza Silvano.

Het bericht Spumante Brut “Nizza Royale” Magnum – Nizza Silvano verscheen eerst op Pura Passione.

Bekijk fragment over de Nascetta  Nascetta Anna Maria Abbona

Interesse in meer? Lees hier het verhaal van Anna Maria Abbona.

Het bericht Spumante Brut “Netta” – Anna Maria Abbona verscheen eerst op Pura Passione.

Het bericht Spumante Caluso DOCG Extra Brut “Cuvée Tradizione” – Orsolani verscheen eerst op Pura Passione.