antipasti archieven - Pura Passione

Capperi all’ aceto (kappertjes)

Annick De Wilde — Thu, 13 Apr 2023 15:16:11 +0000

Italiaanse kappertjes op azijn

De Italiaanse zure kappertjes Capperi all’aceto geven veel smaak aan al je sauzen, tapenades, vlees, vis en pizza’s. Het is handig en lekker om ze altijd bij de hand te hebben.

De Capparis spinosa of kappertjesstruik is een veelvoorkomende vaste plant in het Middellandse zeegebied. Deze sterke plant weerstaat zomerse temperaturen van meer dan 40 graden maar groeit ook hogerop in de Alpen. De ongeopende jonge bloemknopjes worden dagelijks in de vroege ochtend geoogst. Ben wel op je hoede als je ze in het wild gaat plukken want er bestaat ook een giftige lookalike.

De kappertjes Capperi all’aceto staan op water en wijnazijn in een glazen pot van 180 gram

Het bericht Capperi all’ aceto (kappertjes) verscheen eerst op Pura Passione.

Langhe Pinot Nero “Scavis” 2019 – Anna Maria Abbona

Annick De Wilde — Thu, 09 Jun 2022 12:50:17 +0000

De Langhe DOC Pinot Nero "Scavis" is de nieuwste wijn uit het gamma van Anna Maria Abbona,
een productie van jonge wijngaarden (aangeplant in de jaren 90) die zeer hoog gelegen zijn in de Alta Langa wat resulteert in een fijne, elegante Pinot Noir die gemakkelijk te drinken is en inzetbaar bij vele gerechten.
Licht gekoeld is dit een heerlijke zomerwijn !

Meer weten over Anna Maria Abbona? Lees hier haar verhaal

Het bericht Langhe Pinot Nero “Scavis” 2019 – Anna Maria Abbona verscheen eerst op Pura Passione.

Frutti di Capperi (Appelkappertjes)

Annick De Wilde — Sat, 28 Mar 2020 13:01:10 +0000

Appelkappertjes, zeer fijne zoet-zure smaak, mooi krokant
Heerlijk bij een Vitello Tonnato, Rundscarpaccio, Steak Tartaar of als aanvulling bij een antipasti schotel

Het bericht Frutti di Capperi (Appelkappertjes) verscheen eerst op Pura Passione.

Peperoncini Farciti con Acciughe

Annick De Wilde — Tue, 18 Sep 2018 15:28:41 +0000

Kleine paprika's, gegrild en gevuld met anjsovis. Opgelegd in olijfolie. Volgens oud Ligurisch recept. Lekker bij een antipasti-schotel

Het bericht Peperoncini Farciti con Acciughe verscheen eerst op Pura Passione.

Cipolline all’aceto balsamico

Annick De Wilde — Tue, 18 Sep 2018 15:23:50 +0000

Lente uitjes opgelegd in olijfolie en balsamico azijn. Zuurzoete smaak. Ideaal bij een vleesgebraad, in stoofpotjes of bij een antipasti schotel.

Het bericht Cipolline all’aceto balsamico verscheen eerst op Pura Passione.

Filetti di Tonno

Annick De Wilde — Tue, 18 Sep 2018 15:15:23 +0000

Eerste keuze tonijnfilet (beste stuk vd vis), op eigen vocht. Topproduct. (tip in combinatie met enkele druppels truffelolie!!!!)

Het bericht Filetti di Tonno verscheen eerst op Pura Passione.

Tonno grande

Annick De Wilde — Tue, 18 Sep 2018 15:10:35 +0000

Eerste keuze tonijn, opgelegd op olijfolie volgens een oud Siciliaans recept. Perfect in salades of in een pasta.

Het bericht Tonno grande verscheen eerst op Pura Passione.

Tonno Piccolo

Annick De Wilde — Tue, 18 Sep 2018 15:08:18 +0000

Eerste keuze tonijn, opgelegd op olijfolie volgens een oud Siciliaans recept. Perfect in salades of in een pasta.

Het bericht Tonno Piccolo verscheen eerst op Pura Passione.

Filetti di Acciughe

Annick De Wilde — Mon, 17 Sep 2018 15:15:34 +0000

De beste stukjes ansjovisfilets opgelegd in extra vergine olijfolie.
Dit mag niet ontbreken op een antipasti schotel,
maar is ook een heerlijke basis voor in sausen. Een ware smaakbom!

Het bericht Filetti di Acciughe verscheen eerst op Pura Passione.

Olive Rivieria Denocciolate in Olio Extra Vergine

Annick De Wilde — Mon, 17 Sep 2018 14:59:00 +0000

Ontpitte Taggiasca olijven, afkomstig van de Riviera in Liguria.
opgelegd in extra vergine olijfolie.
Heerlijk als aperitief, bij een antpasti, in een zomerse salade of bij de typische caponata.
Topproduct!

Het bericht Olive Rivieria Denocciolate in Olio Extra Vergine verscheen eerst op Pura Passione.