aperitief archieven - Pura Passione

Piemonte Bianco Baratuciat 2023 – Ruggeri Corsini

Annick De Wilde — Sat, 09 Nov 2024 11:10:24 +0000

Deze druif staat bekend om zijn levendige zuurgraad en veelzijdigheid, wat resulteert in wijnen met een prachtige balans en rijke smaakervaring. De wijnen die uit deze druif voortkomen, hebben een heldere strogele kleur met subtiele groene tinten. De geur is intens en aromatisch, met verfrissende tonen van groene appel en tropische accenten van ananas. Verder zijn er karakteristieke hints van eucalyptus en hooi, die voor een extra laag complexiteit zorgen.

Het bericht Piemonte Bianco Baratuciat 2023 – Ruggeri Corsini verscheen eerst op Pura Passione.

Piemonte Viognier 2024 – Ruggeri Corsini

Annick De Wilde — Fri, 02 Dec 2022 15:31:14 +0000

De Piemonte Viognier DOC is intens qua neus met aroma's van vers fruit, vooral perzik, witte bloemen en geuren van kruiden. De smaak heeft een aangename mineraliteit, fris en evenwichtig met aangename lichte amandel in de afdronk.

Het bericht Piemonte Viognier 2024 – Ruggeri Corsini verscheen eerst op Pura Passione.

Langhe Bianco 2024 – Ruggeri Corsini

Annick De Wilde — Fri, 02 Dec 2022 10:27:03 +0000

De Langhe DOC Bianco van Podere Ruggeri Corsini is een fruitige witte wijn met een indrukwekkende structuur. De wijn is droog, met een fijn boeket en een delicate smaak met veel mineraliteit en limoentonen in de afdronk.

De wijngaard beslaat een oppervlakte van een halve hectare, gelegen op ca. 420 meter boven zeeniveau naar het oosten, waar de grond erg kalkhoudend is. De wijngaard is beplant met 5.000 planten per hectare in 1998. De gemiddelde productie is ca. 6000 wijnflessen. De vinificatie start na een handmatige oogst in kisten, met onmiddellijke persing. Na de koude klaring volgt de temperatuurgecontroleerde gisting op ca. 13-14 graden, decanteren en na vier maanden in roestvrijstalen tanks wordt de wijn vervolgens in februari gebotteld.

We raden aan om de wijn te serveren bij een temperatuur tussen de 8-10 graden. De wijn is aan te raden als aperitief of bij zeevruchten, lekkere vis, Italiaans geïnspireerde hapjes met salade, tapas, risotto, pastagerechten, zachte kazen en om puur van te genieten.

Het bericht Langhe Bianco 2024 – Ruggeri Corsini verscheen eerst op Pura Passione.

Vino Bianco Frizzante “Birichìn” – Bocchino

Annick De Wilde — Fri, 08 Apr 2022 13:35:17 +0000

De Birichìn van Azienda Agricola Bocchino is een fijn parelende witte wijn, een vino frizzante om het op zijn Italiaans te zeggen.
Gemaakt van 100% Favorita druiven (synoniem voor Vermentino of Rolle). Specifiek voor de Favorita is dat deze wijnen enorm geschikt zijn om als aperitief te drinken.
In de neus fruitig met duidelijke aroma's van tropisch fruit, grapefruit, citrus, exotische tonen en delicate geuren van groene appel die overgaan in een afdronk waar mediterrane kruiden de boventoon hebben. Dit zorgt voor een levendige, frisse smaak met aangename citrus aroma's.
Een echte aanrader op een zonnige zomerdag!

Het bericht Vino Bianco Frizzante “Birichìn” – Bocchino verscheen eerst op Pura Passione.

Vermouth Drapò Dry

Annick De Wilde — Fri, 16 Oct 2020 13:37:36 +0000

De Vermouth Bianco Dry van Drapò is een verfijnde droge vermouth van uitzonderlijke kwaliteit.

Deze versterkte wijn wordt gemaakt met een selectie van witte wijnen, verrijkt met alcohol, gezoet met suiker en een geheime mix van kruiden en specerijen.
Een vermouth met een intense maar frisse en fruitige smaak, met tonen van Iris Florentina en bittere sinaasappel, heeft complexe aroma's en een lange afdronk.

Een uitstekende basis voor heerlijke cocktails.

Het bericht Vermouth Drapò Dry verscheen eerst op Pura Passione.

Gin & P – Turin Vermouth

Annick De Wilde — Sat, 30 Nov 2019 14:00:01 +0000

Het aroma is complex, fris, bloemig en alle hoofdingrediënten waaronder jeneverbes en citrus zijn duidelijk herkenbaar. De afdronk is zacht en persistent.

De Gin & P van Turin Vermouth is ideaal voor een heerlijke gin-tonic of een typsiche Negroni (1/3 Gin&P, 1/3 Tuvè Bitter, 1/3 Drapò Rosso Vermouth), dé alom gekende aperitief uit Torino

Het bericht Gin & P – Turin Vermouth verscheen eerst op Pura Passione.

Tuvè Bitter – Turin Vermouth

Annick De Wilde — Sat, 30 Nov 2019 13:44:55 +0000

Italiaanse Bitter (type Campari) op basis van sinaasappel, gentiaan en andere botanicals.

Perfect te drinken met ijs "on the rocks" of met tonic of sinaasappelsap

Het bericht Tuvè Bitter – Turin Vermouth verscheen eerst op Pura Passione.

Vermouth Drapò Gran Riserva

Annick De Wilde — Sat, 30 Nov 2019 13:24:35 +0000

Geproduceerd in een beperkte oplage, bestaat deze unieke rode vermouth uit een selectie van de beste botanicals en kruiden toegevoegd aan de klassieke Drapò Rosso.
Drapò Gran Riserva rust op kleine Franse eikenhouten vaten (barrique) gedurende minstens 8 maanden, wat zorgt voor serieus wat body en structuur, en resulteert in een geweldige combinatie van smaken.

Ideaal als aperitief "on the rocks" of als een zeer fijn en uniek ingrediënt bij cocktails.

Turin Vermouth haalde met zijn Drapò Vermouth reeds meerdere medailles wereldwijd.

Het bericht Vermouth Drapò Gran Riserva verscheen eerst op Pura Passione.

Vermouth Drapò Rosso

Annick De Wilde — Fri, 29 Nov 2019 18:31:55 +0000

Fijne en elegante vermouth, zacht fruitig en floraal. Een rijke en intense drank gemaakt volledig volgens de aloude Piemontese traditie. De vermouth Drapò Rosso is een perfecte combinatie tussen aroma, frisheid en elegantie.
Kan zowel geserveerd worden, on the rocks met enkele ijsblokjes en een schijfje sinaasappel, of gecombineerd in cocktails.
Turin Vermouth haalde met zijn Drapo Vermouth reeds meerdere medailles wereldwijd.

Het bericht Vermouth Drapò Rosso verscheen eerst op Pura Passione.

Perù (Aperol) – Beccaris

Annick De Wilde — Wed, 20 Nov 2019 16:28:29 +0000

Italiaans aperitief op basis van sinaasappel, gentiaan, rabarber en Cinchona.
Licht bittere smaak en ideaal als basis van een Spritz (1 deel bruiswater, 2 delen Péru, 3 delen spumante Nizza Royal)
Iets hoger in alcohol dan de typische Aperol

Het bericht Perù (Aperol) – Beccaris verscheen eerst op Pura Passione.