Op de zonovergoten heuvel Bricco delle Passere, in het hart van de Roero, ligt een oude wijngaard die de tand des tijds trotseerde. Hier, op een bodem van leem, zand en klei, maken de zussen van Cantina Tibaldi hun meest verfijnde interpretatie van de Arneis. Als jonge, vrouwelijke wijnbouwers combineren zij erfgoed met vooruitstrevendheid, en werken ze volledig biologisch en duurzaam.

Alleen de beste trossen van deze cru worden met de hand geplukt en ondergaan een korte koude maceratie om maximale aroma’s uit de schil te halen. Daarna volgt een zachte persing, een trage vergisting in inox en een rijping van maar liefst 10 maanden sur lie. Na nog eens minstens 8 maanden flesrijping krijgt deze Riserva zijn volledige complexiteit en kracht.

Het resultaat is een Roero Arneis met ongekende diepte: romig, mineraal, rijp wit fruit, subtiele kruiden en een afdronk die blijft nazinderen. Een gastronomische wijn met bewaarpotentieel, voor wie zoekt naar stilte, concentratie en karakter in een glas.

Roero Arneis Riserva- Cantina Tibaldi

Het bericht Roero Arneis Riserva “Bricco delle Passere” 2023 – Cantina Tibaldi verscheen eerst op Pura Passione.

In het hart van de Roero, waar glooiende heuvels baden in zonlicht en de bodem spreekt van eeuwen wijnbouw, staat een generatie op die de traditie nieuw leven inblaast. De zussen van Cantina Tibaldi, geboren en getogen tussen de wijnranken, maken hier met respect voor natuur en erfgoed hun interpretatie van de nobele Arneis.

Hun drie wijngaarden in Pocapaglia en Santa Vittoria d’Alba, biologisch beheerd en met de hand geoogst, leveren druiven vol expressie. Elke wijngaard wordt apart vergist bij lage temperatuur om het karakter te bewaren, waarna de cuvée enkele maanden rust op de fijne gisten (sur lie). Het resultaat is een Arneis met frisse spanning, bloemige finesse en een onverwacht lange afdronk.

Deze Roero DOCG Arneis is geen snelle dorstlesser, maar een wijn die spreekt — over familie, land en toekomst. Een eerlijke fles voor wie houdt van puurheid en persoonlijkheid in het glas.

Cantina Tibaldi - Roero Arneis

Het bericht Roero Arneis 2024 – Cantina Tibaldi verscheen eerst op Pura Passione.

Het bericht Piemonte DOC Viognier “Gatto Bianco” – Gatto Pierfrancesco verscheen eerst op Pura Passione.

Het proces begint met het zorgvuldig selecteren van de verse druivenschillen (vinaccia), die direct na de wijnbereiding worden verwerkt om de frisheid en aromatische eigenschappen van de Arneis te behouden. Beccaris past een traditionele stoomdistillatie toe in kleine koperen ketels, wat zorgt voor een zachte en precieze extractie van smaken.

In tegenstelling tot gerijpte grappa’s rijpt de Grappa Arneis niet in houten vaten, waardoor het natuurlijke en authentieke karakter van de druif centraal blijft staan. Het resultaat is een kristalheldere grappa met een fris en licht aromatisch profiel.

In de neus biedt hij delicate bloemige tonen, hints van witte bloemen en een vleugje peer en citrus. De smaak is fris en verfijnd, met een subtiele zoetheid en een licht droge afdronk, waardoor deze grappa bijzonder toegankelijk en elegant is.

De Grappa Arneis is ideaal om puur van te genieten als digestief en past perfect bij lichte desserts of als verfijnde toevoeging aan cocktails. Een stijlvolle keuze voor liefhebbers van authentieke Italiaanse

Het bericht Grappa Arneis – Beccaris verscheen eerst op Pura Passione.

Sinds 2009 maakt Lorenzo zijn eigen stijl van Arneis: geen klassieke, neutrale inoxwijn, maar een witte wijn met meer textuur, aromatische gelaagdheid en bewaarpotentieel. Dankzij een koude schilmaceratie van 48 uur, een langzame vergisting op lage temperatuur en 5 maanden sur lies-opvoeding, blijft de wijn levendig én gelaagd.

Een originele interpretatie van Arneis: puur, mineraal, en opvallend gastronomisch.

Jaarlijkse productie: ca. 4.000 flessen

Het bericht Langhe Arneis 2024 – Olivero Mario verscheen eerst op Pura Passione.

Interesse in meer? Ontdek hier het verhaal van Nizza Silvano.

Het bericht Spumante Brut “Nizza Royale” Magnum – Nizza Silvano verscheen eerst op Pura Passione.

Op de oost- tot zuidoosthellingen van Diano d’Alba teelt Abrigo een kleine hectare witte druiven op zandige kalkbodems die ontstaan zijn uit oude rivierterrassen. Voor deze wijn combineren ze Arneis en Favorita, twee typische Piemontese rassen die samen zorgen voor een frisse, karaktervolle witte wijn met diepgang.

2023 was een grillig jaar: extreme droogte en intense regen wisselden elkaar af, wat resulteerde in perfect rijpe druiven mét behoud van levendige zuren. Na een zachte persing wordt het sap koel vergist en vervolgens vijf maanden sur lie opgevoed voor extra volume en aromatische gelaagdheid.

Het resultaat is “Lumiè” – een heldere, verfijnde witte wijn met florale aroma’s van lindebloesem, wit fruit als peer en meloen, een toets van versgesneden gras en een karaktervolle finale van grapefruit en ananas. Sappig, zuiver en opvallend lang in de mond. Een lichtstraal in het glas.

Langhe Bianco Lumié - Abrigo Fratelli

Het bericht Langhe Bianco “Lumié” 2023 – Abrigo Fratelli verscheen eerst op Pura Passione.

Interesse in meer? Lees hier het verhaal van Silvano Nizza

Het bericht Roero Arneis “Il Santo Stefano” 2023 – Nizza Silvano verscheen eerst op Pura Passione.

Interesse in meer? Ontdek hier het verhaal van Nizza Silvano.

Het bericht Spumante Brut “Nizza Royale” – Nizza Silvano verscheen eerst op Pura Passione.

Het is een gemiddeld aromatische wijn en heeft een vrij lage maar mooie zuurtegraad. Daarom wordt geen malolactische fermentatie toegepast, zodat de wijn lekker fris blijft. Hij heeft een lichte tot medium body met een duidelijke mineraliteit, een strak mondgevoel met een mooie frisheid van zacht fruit (citrus, appel, peer en witte perzik). In de afdronk herkennen we vooral het typische mooie amandel bittertje.

De Roero Arneis is een echte all round wijn: fris genoeg om als aperitief te drinken, genoeg kracht en complexiteit om bij het eten te drinken, en soepel genoeg om ook ’s avonds zo te drinken!

Interesse in meer? Lees hier het verhaal van Silvano Nizza.

Het bericht Roero Arneis “Jemej” 2024 – Nizza Silvano verscheen eerst op Pura Passione.