Barolo Bricco Ambrogio is amarant rood met robijnrode reflecties. Hij beschikt over een geconcentreerde complexiteit, met in de neus aroma's van rijpe frambozen, sandelhout, bittere sinaasappelschil en zwarte peperkorrels.
In de mond een warm en krachtig maar in staat om alle belangrijke punten in de mond aan te raken, gevoelig voor zijn dikke tanninestructuur. De aciditeit is goed afgestemd op het alcoholgehalte, waardoor de smaak met een bepaald karakter wordt gedreven; deze wijn bereikt hoge tonen. Een lange mineraliteit bevestigt in de mond zijn olfactorische complexiteit.

Een Barolo die elke jaar hij veroudert, spannender wordt om te degusteren. Eén van mijn persoonlijke favoriete Barolo's.

Interesse in meer? Lees hier het verhaal van Negretti.

Het bericht Barolo DOCG “Bricco Ambrogio” – Negretti verscheen eerst op Pura Passione.

De wijnstokken werden aangeplant in 2002, maar het verhaal van deze wijn begint echt in 2015, toen Lorenzo Olivero besloot om een microvinificatie te starten van zijn kleine perceel van amper 1.750 m². Alles gebeurt er met de hand: van snoei tot oogst, met maximaal respect voor bodem en druif.

Deze beperkte productie – jaarlijks slechts 1.200 flessen – levert een buitengewone Barolo op: delicaat geparfumeerd met viooltjes en rood fruit, zijdezacht in textuur, met een fijne, looierige structuur en een opvallend lange, gelaagde afdronk.

Een echte terroirwijn met een menselijk verhaal.

Het bericht Barolo ‘Bricco Ambrogio’ 2021 – Olivero Mario verscheen eerst op Pura Passione.