“Deliziosa” is een ode aan de zeldzame Malvasia di Schierano, een eeuwenoude en aromatische druif uit Piemonte. Deze wijn wordt gemaakt in het hart van Cinzano Torinese, waar Stefano Rossotto deze bijzondere druif combineert met Malvasia Nera Lunga in een evenwichtige en levendige blend. De focus ligt op Malvasia di Schierano, een zeldzame variëteit met een prachtig natuurlijk evenwicht tussen zuren en zachte tannines – ideaal voor een licht sprankelende, verfrissend zoete wijn.

Na een zachte persing ondergaan de druiven een koude maceratie en gecontroleerde vergisting, gevolgd door een tweede vergisting die kleine belletjes in de wijn brengt. Deze licht parelende stijl versterkt het fruitige karakter en zorgt voor extra frisheid.

Deliziosa is intens robijnrood en barst van de aroma’s van roos, wilde aardbei en framboos. In de mond fris, speels en zoet zonder zwaar te worden – met een aroma dat lang blijft nazinderen. Ideaal bij gebak, fruitdesserts of als feestelijk aperitief.

Het bericht Collina Torinese Malvasia “Deliziosa” – Stefano Rossotto verscheen eerst op Pura Passione.