Il Cortese is de witte stille kracht in het gamma van Gianni Doglia – een wijnmaker bekend om zijn pure, verfijnde wijnen uit Castagnole delle Lanze.
In stijl verschilt hij duidelijk van de bekendere Gavi: minder mineraal, met meer nadruk op fruit en bloesem.

Deze 100% Cortese wordt met de hand geoogst en zacht geperst, waarna een trage fermentatie volgt aan lage temperatuur om de aroma’s maximaal te behouden. Een korte rijping in inox zorgt voor levendigheid en puurheid in het glas.

Het resultaat? Een elegante wijn met bloemige aroma’s, witte perzik en een knapperige zuurtegraad. Discreet maar onvergetelijk.

Technical Sheet

Het bericht Piemonte DOC Cortese “Il Cortese” 2024 – Gianni Doglia verscheen eerst op Pura Passione.