Dolcetto archieven - Pura Passione

Langhe Barbera “Cadò” 2019 – Anna Maria Abbona

Annick De Wilde — Tue, 27 Oct 2020 13:18:48 +0000

Cadò is het Piemontese dialect voor "geschenk" en dat mag je in dit geval wel letterlijk opvatten. Deze wijngaard, aangeplant in de jaren 40, was oorspronkelijk van nonno Angelo en later geschonken aan kleindochter Anna Maria. De eerste wijn die Anna Maria zelf gemaakt heeft van deze wijngaard was in 1997 en de oenoloog ontdekte onmiddellijk dat deze wijn heel wat potentieel in zijn marge had.

De Langhe Rosso Cadò is een blend van 90% Barbera en 10% Dolcetto. Het toevoegen van het kleine gedeelte dolcetto geeft de wijn een mooie aciditeit en versmolten tannines.

Lees hier het verhaal van Anna Maria Abbona

Het bericht Langhe Barbera “Cadò” 2019 – Anna Maria Abbona verscheen eerst op Pura Passione.

Diano D’Alba Superiore “Pietrin” 2019 – Abrigo Fratelli

Annick De Wilde — Wed, 15 Apr 2020 12:15:48 +0000

Een krachtige Dolcetto van oude stokken – elegantie, diepte en karakter uit het hart van Diano

Op een steile helling met zuidwestelijke oriëntatie in Diano d’Alba, groeien de Dolcetto-druiven van de historische wijngaard Pietrìn. Sommige stokken zijn ouder dan 75 jaar, met diepe wortels in de kalkrijke zandbodems van de streek. In een complex wijnjaar als 2019 was het precies deze wijngaard die excelleerde – dankzij zijn oude stokken, perfecte ligging en uitstekende drainage.

Abrigo Fratelli besloot deze Dolcetto als Superiore te vinifiëren: met een korte maar intense schilweking, en vervolgens 9 maanden rijping op inox om de fruitzuiverheid te bewaren. Het resultaat is een ongewoon geconcentreerde en verfijnde Dolcetto met een rijke, bijna etherische complexiteit.

De “Pietrìn” is geen lichtvoetige dorstlesser, maar een wijn met karakter: rijp zwart fruit, gedroogde bloemen, specerijen zoals kaneel, kruidnagel en een subtiele vanilletoon. Zijdezacht van textuur, bittertje in de finale, en met verrassend bewaarpotentieel.

Diano d'Alba Superiore Pietrin - Abrigo Fratelli

Het bericht Diano D’Alba Superiore “Pietrin” 2019 – Abrigo Fratelli verscheen eerst op Pura Passione.

Dolcetto d’Alba Superiore ‘Buschet’ 2021 – Olivero Mario

Annick De Wilde — Tue, 17 Sep 2019 19:00:46 +0000

Een Dolcetto met diepgang, karakter en bewaarpotentieel – voor wie verder kijkt dan de doorsnee doordrinker.
Deze Dolcetto d’Alba Superiore komt uit de hooggelegen Buschet-wijngaard in Rodello, op maar liefst 500 meter boven zeeniveau. Dankzij de warme zomerdagen en koele nachten rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig. De oude wijnstokken (> 40 jaar oud) zorgen voor kleine trossen met geconcentreerd sap en een uitgesproken terroirexpressie.

Lorenzo Olivero kiest hier bewust voor een latere oogst, om de tannines te verzachten en de wijn structuur en bewaarpotentieel te geven. De opvoeding in hout versterkt het karakter zonder het fruit te overschaduwen. Een rustieke én elegante wijn, zoals Dolcetto bedoeld is.

Jaarlijkse productie: ca. 2.500 flessen

Het bericht Dolcetto d’Alba Superiore ‘Buschet’ 2021 – Olivero Mario verscheen eerst op Pura Passione.

Dogliani Superiore “San Bernardo” 2018 – Anna Maria Abbona

Annick De Wilde — Thu, 23 May 2019 12:53:55 +0000

De wijngaard van San Bernardo is één van de oudste wijngaarden in Dogliani, aangeplant in 1942, Deze wijngaard op 500 meter boven de zeespiegel, is ongeveer 1ha en is oost-zuid-oost gepositioneerd. De teeltmethoden van de druiven zijn duurzaam en respectvol voor het milieu, met zeer lage opbrengsten. De vinificatie is traditioneel en duurt ongeveer twaalf dagen, met nadien een opvoeding van twee jaar in grote eikenhouten vaten (botte grande).
De zorg in de wijngaard en in de kelder resulteert in deze fijne en complexe wijn, geparfumeerd met viooltjes, kersen, zoete kruiden en eucalyptus, met subtiele tannines en een lange afdronk.
Een stijlvolle Dogliani, die de stijl en elegantie van de wijnen van Anna Maria Abbana bevestigt.

De Dogliani DOCG San Bernardo behaalt elk jaar meerdere awards zoals Decanter, Robert Parker, James Suckling, Fallstaf, ….

Interesse in meer? Lees hier het verhaal van Anna Maria Abbona.

Het bericht Dogliani Superiore “San Bernardo” 2018 – Anna Maria Abbona verscheen eerst op Pura Passione.

Dogliani Superiore “Maioli” 2022 – Anna Maria Abbona

Annick De Wilde — Thu, 23 May 2019 12:28:28 +0000

Maioli is de naam van de eerste wijngaard van de familie Abbona. Deze wijngaard van anderhalve hectare groot, werd in 1936 aangeplant door de grootvader van Anna Maria Abbona, op een steil glooiend land, 550 meter boven de zeespiegel.
Zeer oude wijnstokken met lage opbrengsten, traditionele vinificatie, een lange rijping op inox en vooral Anna Maria's passie voor Dogliani, waarschijnlijk de meest typische van de Piemontese appellaties gewijd aan Dolcetto.
De schitterende Dogliani Superiore DOCG Maioli heeft een donker robijnrode kleur, in de neus is hij rijk aan fruit met kruidige en balsamico aroma's. In de mond zeer harmonieus met soepele tannines, minerailteit, en een opmerkelijke lange afdronk.

Interesse in meer? Lees hier het verhaal van Anna Maria Abbona.

Het bericht Dogliani Superiore “Maioli” 2022 – Anna Maria Abbona verscheen eerst op Pura Passione.

Dogliani “Sorì Dij But” 2023 – Anna Maria Abbona

Annick De Wilde — Thu, 23 May 2019 09:58:09 +0000

Sorì dij But is de "klassieke" Dogliani, verkregen uit druiven van verschillende terroirs. Gevinifieerd en gerijpt op inox, In de neus is deze Dolcetto rijk aan geurige tonen van pruimen en frambozen, in de mond is de smaak intens, met zachte tannines, een licht amandelachtige afdronk. Zuiver, fris en karaktervol. Een wijn die bij vele gerechten smaakt: van een pasta tot een barbecue, of een charcuterieschotel.
'Sorì' is het Piemontees dialect voor de zonnige zuidkant van een heuvel. 'But' of Butti is de naam van het gehucht waar het huis en de cantina van Anna Maria Abbona staat, een prachtige plek in een zeer mooie omgeving.
Deze Dolcetto behaalt sinds het begin van de productie elk jaar meerdere awards zoals Decanter, Robert Parker, James Suckling, Fallstaf, Gambero Rosso, ….

Interesse in meer? Lees hier het verhaal van Anna Maria Abbona.

Het bericht Dogliani “Sorì Dij But” 2023 – Anna Maria Abbona verscheen eerst op Pura Passione.

Diano D’Alba 2023 – Abrigo Fratelli

Annick De Wilde — Sat, 13 Apr 2019 09:10:47 +0000

Een moderne Dolcetto met eeuwenoud karakter – speels, sappig en verrassend doordrinkbaar

In het hart van Diano d’Alba, op klei-kalkrijke hellingen die al generaties lang Dolcetto voortbrengen, slaat Abrigo Fratelli in 2023 een nieuwe weg in. Door grillige weersomstandigheden moesten de wijnmakers creatief denken. Ze gebruikten druiven van Superiore-kwaliteit en pasten voor het eerst een macération carbonique, toe op 60% van de oogst — een techniek die de wijn extra fruitigheid en energie geeft.

“Comitatus Dianensis” is een frisse, fruitige Dolcetto met een moderne toets, zonder zijn afkomst te verloochenen. Gemaakt van oude stokken (gemiddeld 50 jaar oud), met een korte vergisting op schil, gevolgd door 5 maanden rijping op inox. Het resultaat is een levendige rode wijn met expressieve aroma’s van zwarte kers, viooltjes, pruim, framboos, kruidnagel en een toets munt. In de afdronk herken je het kenmerkende bittere amandeltje van Diano.

Deze Diano d’Alba DOCG combineert structuur met drinkplezier, en is ideaal voor wie een pure, veelzijdige Dolcetto zoekt – ook licht gekoeld op warme dagen.

Diano d'Alba - Abrigo Fratelli

Het bericht Diano D’Alba 2023 – Abrigo Fratelli verscheen eerst op Pura Passione.

Dolcetto d’Alba DOC – La Ganghija

Annick De Wilde — Sat, 16 Mar 2019 14:15:00 +0000

De Dolcetto d'Alba van La Ganghija is intens robijnrood met violette reflecties, In de neus vinden we intense aroma's van bramen en klein rood fruit, in de mond heeft hij een mooie rondeur met een goede ronde body en zeer persistent met een licht bittertje in de afdronk die kenmerkend is voor de dolcetto.

Interesse in meer? Lees hier het verhaal van La Ganghija.

Het bericht Dolcetto d’Alba DOC – La Ganghija verscheen eerst op Pura Passione.