Erbaluce di Caluso archieven - Pura Passione

Erbaluce di Caluso DOCG “Vintage” – Orsolani

Annick De Wilde — Wed, 04 Dec 2019 18:30:26 +0000

De "Vintage bianco riposato" is ontstaan uit een studie uitgevoerd in 1996, met als doel het druivenras "Erbaluce di Caluso" te vergelijken met de beste en belangrijkste internationale rassen op het gebied van evolutie en veroudering, een domein waarin alleen de edelste druiven zoals de Riesling, de Chardonnay, .... hun grootsheid kunnen tonen.
De Erbaluce di Caluso DOCG "Vintàge" is een complexe witte wijn met heel wat kruidigheid en aroma's van salie maar ook een sappige mineraliteit (vuursteen) die neigt naar pétrolé in de veroudering.

Deze wijn laat zich graag drinken bij complexere gerechten zoals risotto met funghi porcini, gevogelte met roomsaus, terrines en wildpatés, en kazen.

Ontdek hier het verhaal Orsolani.

Het bericht Erbaluce di Caluso DOCG “Vintage” – Orsolani verscheen eerst op Pura Passione.

Caluso Passito DOCG “Sulè” – Orsolani

Annick De Wilde — Thu, 13 Sep 2018 13:21:38 +0000

De "Sulè" is de Piemontese benaming voor zolder, Dit is de plaats waar de beste Erbaluce druiven liggen te drogen op stromatten na de oogst einde oktober, begin november en dit gedurende 6 maanden.
Deze Passito di Caluso van Orsolani is gemaakt met 100% Erbaluce en smaakt perfect bij oude en bij blauwe kazen, foie gras, maar ook bij taart en droge gebakjes. Deze aromatische zoete wijn heeft een mooie gouden kleur van warme amber en oranje reflecties.
In de neus verleidt hij met zijn intense en elegante aroma's van gedroogde abrikoos, gekonfijte schillen van citrusvruchten, gedroogde vijgen, saffraan en zoethout. In de mond zacht en omhullend met mooie complexe aroma's, goed ondersteund door een levendige finale frisheid.

Ontdek hier het verhaal van Orsolani

Het bericht Caluso Passito DOCG “Sulè” – Orsolani verscheen eerst op Pura Passione.

Erbaluce di Caluso DOCG “La Rustìa” – Orsolani

Annick De Wilde — Tue, 11 Sep 2018 20:58:47 +0000

De naam "La Rustìa" komt van de specifieke oogstselectie waarvoor men enkel Erbaluce-druiven kiest. Deze druiven vertonen, wanneer ze volledig rijp en geoogst worden, een gouden kleur net of ze "geroosterd" zijn door de zon.

Sinds 1894 produceert de familie Orsolani wijnen in de streek van Canavese. Luigi Orsolani zet de filosofie van de familie verder door wijnen te maken met respect voor het terroir en de karakteristieke eigenschappen van de druif : ‘ Erbaluce di Caluso’. Het is een heuvelachtig gebied dat gevormd werd in de ijstijd, toen de gletsjers van de Valle d’Aosta tot hier reikten, waardoor de rotsachtige grond zeer rijk is aan mineralen. In combinatie met dit terroir is het mogelijk om met dezelfde Erbaluce-druif zowel een droge witte minerale wijn, een spumante van grote klasse en een meermaals bekroonde passito-wijn te maken. De Erbaluce-wijnen van Orsolani winnen elk jaar verschillende prijzen voor hun schitterende kwaliteit.

Het bericht Erbaluce di Caluso DOCG “La Rustìa” – Orsolani verscheen eerst op Pura Passione.

Erbaluce di Caluso DOCG “Bianchera” – Orsolani

Annick De Wilde — Tue, 11 Sep 2018 19:10:00 +0000

Sinds 1894 produceert de familie Orsolani wijnen in de streek van Canavese. Luigi Orsolani zet de filosofie van de familie verder door wijnen te maken met respect voor het terroir en de karakteristieke eigenschappen van de druif : ‘ Erbaluce di Caluso’. Het is een heuvelachtig gebied dat gevormd werd in de ijstijd, toen de gletsjers van de Valle d’Aosta tot hier reikten, waardoor de rotsachtige grond zeer rijk is aan mineralen. In combinatie met dit terroir is het mogelijk om met dezelfde Erbaluce-druif zowel een droge witte minerale wijn, een spumante van grote klasse en een meermaals bekroonde passito-wijn te maken. De Erbaluce-wijnen van Orsolani winnen elk jaar verschillende prijzen voor hun schitterende kwaliteit.

Het bericht Erbaluce di Caluso DOCG “Bianchera” – Orsolani verscheen eerst op Pura Passione.

Spumante Caluso DOCG Extra Brut “Cuvée Tradizione” – Orsolani

Annick De Wilde — Tue, 11 Sep 2018 14:49:51 +0000

Het bericht Spumante Caluso DOCG Extra Brut “Cuvée Tradizione” – Orsolani verscheen eerst op Pura Passione.

Spumante Caluso DOCG Brut “Gran Riserva” 1968 – Orsolani

Annick De Wilde — Tue, 11 Sep 2018 14:49:04 +0000

Het bericht Spumante Caluso DOCG Brut “Gran Riserva” 1968 – Orsolani verscheen eerst op Pura Passione.