P-TIC is een levendige en toegankelijke Barbera d’Asti van Domenico Capello, afkomstig van twee iconische heuvels in het hart van de provincie Asti: Montagnetta en Spinej.
Zonder houtrijping, maar mét structuur en fraîcheur. Deze wijn is het resultaat van een lange, zachte extractie op schil en een rijping in inox, die het fruitige karakter bewaart zonder zijn diepgang te verliezen.

Een Barbera zoals je hem elke dag zou willen drinken: open, gul en verteerbaar – van een simpele pasta tot geroosterde groenten of gegrild vlees.

Technical Sheet

Het bericht Barbera d’Asti DOCG “P-TIC” 2023 – La Montagnetta verscheen eerst op Pura Passione.

In de glooiende wijngaarden van Santa Vittoria d’Alba, midden in de Roero, verbouwen de zussen van Cantina Tibaldi hun Barbera op bodems die bestaan uit zand, leem en klei. Hier maken ze een Barbera die de klassieke kracht van Piemonte koppelt aan frisheid, fruit en finesse.

De druiven worden biologisch en met de hand geoogst, daarna vergist met de schillen en regelmatig overgepompt om kleur en aroma’s te extraheren. Zoals gebruikelijk bij rode wijn ondergaat de wijn malolactische fermentatie, gevolgd door enkele maanden rust op de fijne gisten (sur lie) in inox. Niet om extra structuur te geven, maar om de wijn afronding, souplesse en een zachtere mondgevoel mee te geven.

Het resultaat is een levendige, doordrinkbare Barbera d’Alba met rijp rood fruit, frisse zuren en een subtiele toets van witte peper. Eerlijk, ongekunsteld en met een expressieve puurheid – zoals alleen vrouwelijke wijnmakers dat lijken te kunnen vertalen.

Barbera d'Alba - Cantina Tibaldi

Het bericht Barbera d’Alba 2024 – Cantina Tibaldi verscheen eerst op Pura Passione.