gambero rosso archieven - Pura Passione

Barolo DOCG “Bricco Ambrogio” – Negretti

Annick De Wilde — Wed, 11 Aug 2021 12:06:02 +0000

Pure kracht. Het is een zintuiglijke reis van nobele waarheden. Het is het principe van Negretti's reis.

Barolo Bricco Ambrogio is amarant rood met robijnrode reflecties. Hij beschikt over een geconcentreerde complexiteit, met in de neus aroma's van rijpe frambozen, sandelhout, bittere sinaasappelschil en zwarte peperkorrels.
In de mond een warm en krachtig maar in staat om alle belangrijke punten in de mond aan te raken, gevoelig voor zijn dikke tanninestructuur. De aciditeit is goed afgestemd op het alcoholgehalte, waardoor de smaak met een bepaald karakter wordt gedreven; deze wijn bereikt hoge tonen. Een lange mineraliteit bevestigt in de mond zijn olfactorische complexiteit.

Een Barolo die elke jaar hij veroudert, spannender wordt om te degusteren. Eén van mijn persoonlijke favoriete Barolo's.

Interesse in meer? Lees hier het verhaal van Negretti.

Het bericht Barolo DOCG “Bricco Ambrogio” – Negretti verscheen eerst op Pura Passione.

Colli Tortonesi DOC Timorasso “Il Montino” – La Colombera

Annick De Wilde — Sat, 26 Sep 2020 12:46:55 +0000

De Timorasso Il Montino is de meest representatieve CRU van La Colombera, opgericht in 1937. De wijngaarden zijn gelegen in een prachtig natuurlijk amfitheater met uitzicht op de vlaktes van Tortona, op een locatie die een warmer en droger klimaat biedt in vergelijking met de omliggende gebieden, waardoor de druiven vaak tot een vroege rijping komen. Tussen 2000 en 2005 besloten Elisa Semino en haar vader Piercarlo, om te experimenteren op vlak van sensorische analyses met al hun Timorasso-druiven maar vooral met de wijngaard van Il Montino, die bekend staat om zijn beste druiven te oogsten.

Vanaf 2006 werden de druiven van de heuvel Il Montino afzonderlijk gevinifieerd, waardoor het veelgeprezen Timorasso-symbool van het bedrijf ontstond: smakelijk en sappig, met zeer complexe tertiaire aroma's. De Timorasso Il Montino is een wijn met een lange levensduur. Je kan hem perfect enkele jaren vergeten in de wijnkelder omdat hij complexer wordt met het verouderen.

Il Montino is een gekende waarde in vele wijngidsen zoals de Gambero Rosso, Bibenda, Vitae AIS, ....

Het bericht Colli Tortonesi DOC Timorasso “Il Montino” – La Colombera verscheen eerst op Pura Passione.

Dogliani “Sorì Dij But” 2023 – Anna Maria Abbona

Annick De Wilde — Thu, 23 May 2019 09:58:09 +0000

Sorì dij But is de "klassieke" Dogliani, verkregen uit druiven van verschillende terroirs. Gevinifieerd en gerijpt op inox, In de neus is deze Dolcetto rijk aan geurige tonen van pruimen en frambozen, in de mond is de smaak intens, met zachte tannines, een licht amandelachtige afdronk. Zuiver, fris en karaktervol. Een wijn die bij vele gerechten smaakt: van een pasta tot een barbecue, of een charcuterieschotel.
'Sorì' is het Piemontees dialect voor de zonnige zuidkant van een heuvel. 'But' of Butti is de naam van het gehucht waar het huis en de cantina van Anna Maria Abbona staat, een prachtige plek in een zeer mooie omgeving.
Deze Dolcetto behaalt sinds het begin van de productie elk jaar meerdere awards zoals Decanter, Robert Parker, James Suckling, Fallstaf, Gambero Rosso, ….

Interesse in meer? Lees hier het verhaal van Anna Maria Abbona.

Het bericht Dogliani “Sorì Dij But” 2023 – Anna Maria Abbona verscheen eerst op Pura Passione.

Erbaluce di Caluso DOCG “La Rustìa” – Orsolani

Annick De Wilde — Tue, 11 Sep 2018 20:58:47 +0000

De naam "La Rustìa" komt van de specifieke oogstselectie waarvoor men enkel Erbaluce-druiven kiest. Deze druiven vertonen, wanneer ze volledig rijp en geoogst worden, een gouden kleur net of ze "geroosterd" zijn door de zon.

Sinds 1894 produceert de familie Orsolani wijnen in de streek van Canavese. Luigi Orsolani zet de filosofie van de familie verder door wijnen te maken met respect voor het terroir en de karakteristieke eigenschappen van de druif : ‘ Erbaluce di Caluso’. Het is een heuvelachtig gebied dat gevormd werd in de ijstijd, toen de gletsjers van de Valle d’Aosta tot hier reikten, waardoor de rotsachtige grond zeer rijk is aan mineralen. In combinatie met dit terroir is het mogelijk om met dezelfde Erbaluce-druif zowel een droge witte minerale wijn, een spumante van grote klasse en een meermaals bekroonde passito-wijn te maken. De Erbaluce-wijnen van Orsolani winnen elk jaar verschillende prijzen voor hun schitterende kwaliteit.

Het bericht Erbaluce di Caluso DOCG “La Rustìa” – Orsolani verscheen eerst op Pura Passione.