gastronomische rode wijn archieven - Pura Passione

Langhe Nebbiolo 2023 – Ruggeri Corsini

Annick De Wilde — Fri, 13 Mar 2026 15:52:53 +0000

Nebbiolo uit Monforte d’Alba staat bekend om zijn ruggengraat, en dat proef je meteen in de Langhe Nebbiolo van Ruggeri Corsini.
100% Nebbiolo van wijngaarden op 430 m met oostelijke expositie, handgeplukt en opgevoed op grote Slavonische eiken houten vaten.

In het glas krijg je een frisse, elegante rode met viooltjes, rood fruit, munt en een fijne pepertoets.
Ideaal als je Nebbiolo-klasse zoekt, maar (nog) niet per se een Barolo wil openen.

Technical Sheet

Het bericht Langhe Nebbiolo 2023 – Ruggeri Corsini verscheen eerst op Pura Passione.

Barolo ‘Rocche di Castiglione’ 2021 – Sordo Wines

Annick De Wilde — Mon, 22 Dec 2025 15:42:20 +0000

Rocche di Castiglione ligt in Castiglione Falletto, op de steile rotsranden net boven het dorp, met wijngaarden die vooral naar het zuidoosten kijken. En dat proef je. Dit is Barolo met spanning en ruggengraat, kers en rijp rood fruit, dan zoethout en munt, en onderaan een stevige structuur die mooi uitrolt met lucht en flesrijping. Rocche di Castiglione is een officiële MGA (cru), dus echt “dit stukje heuvel” op het label. Sordo houdt het klassiek met lange schilweking en rijping in grote Slavonische eik. Resultaat, kracht met finesse, en een fles die je kelder graag ziet.

Barolo_Rocche_di_Castiglione Sordo

Het bericht Barolo ‘Rocche di Castiglione’ 2021 – Sordo Wines verscheen eerst op Pura Passione.

Verduno Pelaverga 2022 – Sordo Wines

Annick De Wilde — Mon, 22 Dec 2025 15:10:02 +0000

Pelaverga uit Verduno is zo’n rode Piemonte-wijn waar je blij van wordt, omdat hij niet probeert te imponeren met power, maar met karakter. Verduno Pelaverga DOC is een kleine, unieke appellatie aan de noordkant van de Barolo-zone, en Sordo maakt er een versie van die precies doet wat Pelaverga Piccolo hoort te doen: lichtvoetig, sappig en kruidig, met dat typische pepertje dat je in de afdronk terugvindt.

Je proeft vooral rood fruit (kers, framboos), een tikje bloemig, en dan die specerijen die hem zo gastronomisch maken. Dit is geen “zwaar rood voor bij het haardvuur”, eerder een slimme tafelwijn die je ook op een doordeweekse avond openmaakt. Even iets koeler schenken, goed glas erbij, en hij doet de rest. En als je graag combineert buiten de klassieke Italiaanse keuken: Pelaverga kan verrassend goed mee met Aziatische smaken en zelfs sushi, net omdat hij fris en kruidig blijft zonder te overheersen.

Technical Sheet

Het bericht Verduno Pelaverga 2022 – Sordo Wines verscheen eerst op Pura Passione.

Langhe Pinot Nero “777” 2022- Deltetto

Annick De Wilde — Mon, 04 Aug 2025 13:12:06 +0000

Een Piëmontese knipoog naar Bourgogne. De Pinot Nero “777” van Deltetto is een ode aan het gelijknamige Franse kloonnummer, bekend om zijn concentratie, finesse en bewaarpotentieel.

De druiven zijn afkomstig van San Michele, een erkende cru (MGA) in de Roero, op de heuvels bij Canale. Ondanks de herkomst draagt de wijn het label Langhe DOC, wat Deltetto de ruimte geeft om een persoonlijke interpretatie van Pinot Nero te maken.

De combinatie van mergelrijke bodems en het koele, geventileerde microklimaat zorgt voor spanning en precisie.
Dankzij een lange schilinweking met de traditionele cappello sommerso-techniek en een houtopvoeding van 18 maanden, ontstaat een wijn die elegantie koppelt aan Piëmontese diepgang.

Technical Sheet

Het bericht Langhe Pinot Nero “777” 2022- Deltetto verscheen eerst op Pura Passione.