Rozen en viooltjes komen duidelijk naar voren in de neus en vervolgens in de mond samen met de typische geur van geranium, aardbeien (veel aardbeien), bramen, frambozen en pruimen die naar rijp neigen. Zowel specerijen als aangenaam balsamico maken het smaak- en geurpalet compleet.

In de mond is de wijn warm en zacht, de tannines zijn jong maar beslist fluweelzacht, en we durven deze jaargang, die inderdaad een jaar in grote vaten heeft gerust, eleganter en verfijnder te noemen, bijna om ons ervan te overtuigen dat dit verdere vinificatieproces de belangrijkste kenmerken van een Ruchè di Castagnole Monferrato die al goed was, heeft versterkt.

Deze wijn is uitstekend te combineren met gebraad en wild in het algemeen, maar gaat ook schitterend met champignons, en gezien het delicate aroma dat hem onderscheidt ook met gekruide kazen.

Het bericht Ruchè di Castagnole Monferrato Riserva 2022 – Gatto Pierfrancesco verscheen eerst op Pura Passione.

Het bericht Grignolino d’Asti DOC “Montalto” – Gatto Pierfrancesco verscheen eerst op Pura Passione.

Het bericht Monferrato DOC Rosso “Percento” – Gatto Pierfrancesco verscheen eerst op Pura Passione.

Door de kalksteenbodem verkrijgen we een zeer fijne en elegante wijn die tegelijkertijd vol is, met een belangrijke tanninestructuur.

Hij rust twaalf maanden in tonneaux van 600 liter en voltooit de verfijning gedurende 6 maanden in de fles.

In het glas is hij robijnrood van kleur, de neus is breed en intens met hints van kruidnagel, peper en kleine bessen.

In de mond is hij intens, met een ronde, kruidige, fruitige en aangename tanninesmaak.

De beste combinatie is met rood vlees, gebraad, wild en kazen van gemiddelde leeftijd.

Serveer op een temperatuur van 16/18 °

Het bericht Piemonte DOC Pinot Nero “Gatto Nero” – Gatto Pierfrancesco verscheen eerst op Pura Passione.

De Barbera d'Asti "Vigna Serra" heeft een robijnrode kleur met prachtige violette reflecties, een intens en fris aroma met sensaties van rijp fruit, pruimen en kersen. Deze rode wijne past goed bij vleeswaren, agnolotti, kazen en rood vlees.

Serveertemperatuur: 17-19 ° C

Het bericht Barbera d’Asti Superiore DOCG “Vigna Serra” – Gatto Pierfrancesco verscheen eerst op Pura Passione.

Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur en veroudering in kleine Franse eikenhouten vaten (500 liter tonneau) geven deze wijn een grote persoonlijkheid en complexiteit.

De neus toont een rijkdom van rijp fruit met tonen van kruiden en zoete tonen van vanille, tabak en kersen.
Zijn uitgesproken elegantie in de mond onthult de harmonie en aangenaamheid van cacao die heel goed samengaan met de typische rode vruchten van Barbera.

Een zeer interessante en zeer succesvolle wijn, ideaal bij witte of rode vleesgerechten en kazen van gemiddelde leeftijd.
Ontkurk de fles enkele uren voor consumptie en serveer op een temperatuur van 18° - 20°C.

Het bericht Barbera d’Asti Superiore DOCG “Jolanda” – Gatto Pierfrancesco verscheen eerst op Pura Passione.

Het bericht Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG “Caresana” – Gatto Pierfrancesco verscheen eerst op Pura Passione.

Het bericht Piemonte DOC Viognier “Gatto Bianco” – Gatto Pierfrancesco verscheen eerst op Pura Passione.