Technical Sheet

Het bericht Nizza Viti Vecchie 2022 – Gianni Doglia verscheen eerst op Pura Passione.

Genio is Barbera met bravoure – geen luide show, wel stille klasse. Een wijn die zijn finesse toont in lagen: van rijpe kersen tot balsamico, van een zijdezachte textuur tot een frisse, ondersteunende ruggengraat. Gemaakt door Gianni Doglia met geduld, precisie en een feilloos gevoel voor balans. Dit is Barbera die z’n naam waardig draagt.. Niet met bombarie, maar met verfijning. Een wijn die je bijblijft om zijn rondeur, zijn hartige kruidigheid en zijn gelaagde diepgang.

Deze Superiore wordt gemaakt van met de hand geoogste Barbera-druiven uit Castagnole delle Lanze. Na fermentatie op schil gedurende 15 dagen, rijpt de wijn 18 tot 24 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 6 maanden rust in inox en nog eens minstens 6 maanden flesrijping. Alles samen goed voor een elegante en gebalanceerde Barbera met een stevig fundament.

Technical Sheet

Het bericht Barbera d’Asti DOCG Superiore “Genio” 2022 – Gianni Doglia verscheen eerst op Pura Passione.

Deze Barbera is geen stille toeschouwer aan tafel – zij mengt zich moeiteloos in elk gesprek. Bosco Donne is een wijn die met flair haar plek opeist tussen de gerechten van de Piemontese keuken.
Sappig, gul en recht voor de raap, zonder franjes. Met haar volle rode fruit, levendige zuren en fluwelen structuur past zij zich moeiteloos aan aan elke tafel: van een doordeweekse maaltijd tot een uitgebreid diner met vrienden.

Gemaakt met respect voor druif en terroir, vinifieerd zonder hout, en boordevol Piëmontese eigenheid.

Het bericht Barbera d’Asti DOCG “Bosco Donne” 2024 – Gianni Doglia verscheen eerst op Pura Passione.

Aromatisch. Onderscheidend. De geparfumeerde trots van Monferrato.

Il Ruchè is een wijn die je niet zomaar vergeet. Deze 100% Ruchè komt uit het hart van Castagnole Monferrato en wordt nog steeds als een van de meest mysterieuze druivenrassen van Piemonte beschouwd. Gianni Doglia kiest voor een precieze aanpak: manuele oogst, fermentatie met enkele dagen schilcontact, en daarna een rijping van zes maanden op inox.

Die keuze houdt het parfum intact – florale en fruitige aroma’s die mooi tot zijn recht komen. Donker robijnrood, met tonen van rozenblaadjes, rode bessen en een vleugje kruidigheid. De tannines zijn zijdezacht, de afdronk aanhoudend. Een unieke wijn die zich perfect leent tot verfijnde combinaties.

Technical Sheet

Het bericht Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG “Il Ruchè” 2024 – Gianni Doglia verscheen eerst op Pura Passione.

Il Grignolino is allesbehalve een doorsnee rode wijn. Deze authentieke expressie uit Asti wordt gemaakt van 100% Grignolino – een oud inheems druivenras met karakter.
Gianni Doglia vinifieert de wijn met een korte schilweking van vijf dagen, waarna hij zes maanden op inox rust.
Het resultaat is een transparant robijnrode wijn met aroma’s van rode bes, rozenblaadjes en een lichte toets van witte peper. Sappig en verfrissend in de aanzet, met een verrassend droge finale en rijpe, elegant verweven tannines. Een elegante buitenbeentje voor fijnproevers.

Technical Sheet

Het bericht Grignolino d’Asti DOC “Il Grignolino” 2024 – Gianni Doglia verscheen eerst op Pura Passione.

Il Cortese is de witte stille kracht in het gamma van Gianni Doglia – een wijnmaker bekend om zijn pure, verfijnde wijnen uit Castagnole delle Lanze.
In stijl verschilt hij duidelijk van de bekendere Gavi: minder mineraal, met meer nadruk op fruit en bloesem.

Deze 100% Cortese wordt met de hand geoogst en zacht geperst, waarna een trage fermentatie volgt aan lage temperatuur om de aroma’s maximaal te behouden. Een korte rijping in inox zorgt voor levendigheid en puurheid in het glas.

Het resultaat? Een elegante wijn met bloemige aroma’s, witte perzik en een knapperige zuurtegraad. Discreet maar onvergetelijk.

Technical Sheet

Het bericht Piemonte DOC Cortese “Il Cortese” 2024 – Gianni Doglia verscheen eerst op Pura Passione.

Dit is zo’n wijn die meteen een glimlach triggert. Niet omdat hij “zoet” is, maar omdat hij zo licht en speels binnenkomt.
Gianni Doglia maakt Moscato d’Asti zoals het hoort, aromatisch, fris, zacht bruisend, en nergens plakkerig. Rozen en bloesem, een tik munt, verse druif, en dan die fijne bubbel die alles optilt. Perfect als voorjaarsaperitief, of bij dessert, of gewoon op een namiddag waar je eigenlijk niks “moet”.

En ja, die draaimolen op het etiket is geen toeval. In Castagnole delle Lanze wisten ze als kind al, als de Moscato bijna rijp is, dan komt de kermis eraan. Dat gevoel zit hier nog altijd in.

Het bericht Moscato d’Asti ‘La Giostrina’ – Gianni Doglia verscheen eerst op Pura Passione.