Anphora is een authentieke en karaktervolle Freisa uit Piemonte, gemaakt door Domenico Capello op de I Ronchi-heuvel in San Paolo Solbrito. Na een zorgvuldige selectie ondergaan de druiven een schilweking van 20 dagen bij 28 °C, met toevoeging van 10% overrijpe druiven voor extra concentratie.
Daarna volgt een natuurlijke rijping van 12 maanden in terracotta amforen, geen qvevri, maar wel met dezelfde focus op pure expressie en minimale interventie.
Dit geeft de wijn een opvallende puurheid, fijne structuur en een subtiel aardse toets.
Een moderne interpretatie van een oerklassieker – verrassend veelzijdig aan tafel.

Technical Sheet

Het bericht Piemonte DOC Freisa “Anphora” 2021 – La Montagnetta verscheen eerst op Pura Passione.

Bugianen is een krachtige, meditatieve Freisa d’Asti Superiore van Domenico Capello, afkomstig van de I Ronchi-heuvel in San Paolo Solbrito.
De wijn wordt gemaakt van laat geoogste Freisa-druiven en ondergaat een schilweking van ongeveer 20 dagen bij 28 °C, waarbij ook 10% overrijpe druiven worden toegevoegd voor extra concentratie. Nadien volgt een opvoeding van 24 maanden in tonneaux.

Het resultaat is een geconcentreerde, gelaagde rode wijn met karaktervolle structuur, kruidige finesse en een verrassende elegantie.
Een stille kracht uit Piemonte – ideaal voor lange gesprekken of gewoon om van te genieten in alle rust.

Technical Sheet

Het bericht Freisa d’Asti DOC Superiore “Bugianen” 2019 – La Montagnetta verscheen eerst op Pura Passione.

La Svista is een verrassende Freisa d’Asti van Domenico Capello, afkomstig van de I Ronchi-heuvel in San Paolo Solbrito. Deze wijn combineert traditie en spontaniteit: een korte maceratie met hele trossen geeft hem zijn levendige karakter, terwijl de opvoeding in cement zijn puurheid bewaart. Geen toeval, deze ‘vergissing’ van Capello: gewoonweg Freisa zoals hij echt hoort te zijn – karaktervol, ongepolijst, en perfect bij een stevige lunch of casual diner.

Een originele keuze voor wie houdt van wijn met een hoekje af.

Technical Sheet

Het bericht Freisa d’Asti DOC “La Svista” 2023 – La Montagnetta verscheen eerst op Pura Passione.

Een Barbera die je uitnodigt aan tafel bij stevige gerechten of gewoon om van te genieten als hij zich langzaam opent in het glas.

Technical Sheet

Het bericht Barbera d’Asti DOCG Superiore “Piovà” 2020 – La Montagnetta verscheen eerst op Pura Passione.

P-TIC is een levendige en toegankelijke Barbera d’Asti van Domenico Capello, afkomstig van twee iconische heuvels in het hart van de provincie Asti: Montagnetta en Spinej.
Zonder houtrijping, maar mét structuur en fraîcheur. Deze wijn is het resultaat van een lange, zachte extractie op schil en een rijping in inox, die het fruitige karakter bewaart zonder zijn diepgang te verliezen.

Een Barbera zoals je hem elke dag zou willen drinken: open, gul en verteerbaar – van een simpele pasta tot geroosterde groenten of gegrild vlees.

Technical Sheet

Het bericht Barbera d’Asti DOCG “P-TIC” 2023 – La Montagnetta verscheen eerst op Pura Passione.

A-Stim is een witte wijn die karakter en fraîcheur samenbrengt. Gemaakt in het hart van Piemonte, waar wijnbouwer Domenico Capello met respect voor natuur en traditie werkt.
Deze Viognier verrast met aroma’s van perzik en witte bloemen en een frisse, minerale afdronk – ideaal bij zeevruchten of als stijlvol aperitief.

Technical Sheet

Het bericht Piemonte DOC Viognier “A-Stim” 2023 – La Montagnetta verscheen eerst op Pura Passione.