Je proeft vooral rood fruit (kers, framboos), een tikje bloemig, en dan die specerijen die hem zo gastronomisch maken. Dit is geen “zwaar rood voor bij het haardvuur”, eerder een slimme tafelwijn die je ook op een doordeweekse avond openmaakt. Even iets koeler schenken, goed glas erbij, en hij doet de rest. En als je graag combineert buiten de klassieke Italiaanse keuken: Pelaverga kan verrassend goed mee met Aziatische smaken en zelfs sushi, net omdat hij fris en kruidig blijft zonder te overheersen.

Technical Sheet

Het bericht Verduno Pelaverga 2022 – Sordo Wines verscheen eerst op Pura Passione.

Il Grignolino is allesbehalve een doorsnee rode wijn. Deze authentieke expressie uit Asti wordt gemaakt van 100% Grignolino – een oud inheems druivenras met karakter.
Gianni Doglia vinifieert de wijn met een korte schilweking van vijf dagen, waarna hij zes maanden op inox rust.
Het resultaat is een transparant robijnrode wijn met aroma’s van rode bes, rozenblaadjes en een lichte toets van witte peper. Sappig en verfrissend in de aanzet, met een verrassend droge finale en rijpe, elegant verweven tannines. Een elegante buitenbeentje voor fijnproevers.

Technical Sheet

Het bericht Grignolino d’Asti DOC “Il Grignolino” 2024 – Gianni Doglia verscheen eerst op Pura Passione.