meditatieve wijn Piemonte archieven - Pura Passione https://shop.purapassione.be/product-tag/meditatieve-wijn-piemonte/ Mijn Italiaanse Passie Tue, 24 Mar 2026 18:06:33 +0000 nl-BE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 167345161 Passito Arneis “Bric du Liun” 2023 – Deltetto https://shop.purapassione.be/product/passito-arneis-bric-du-liun-2023-deltetto/ Mon, 04 Aug 2025 14:24:26 +0000 https://shop.purapassione.be/?post_type=product&p=2431 Een wijn als vloeibaar goud.
De “Bric du Liun” is een zeldzame zoete wijn op basis van Arneis, afkomstig van de top van een heuvel (“bric”) in de Roero, waar de druiven optimaal kunnen rijpen. De naam verwijst naar de plek én naar de bijnaam van deze krachtige plek: “de heuvel van de leeuw”.

De druiven worden overrijp geplukt en gedurende twee maanden te drogen gelegd in kleine kistjes, in de open lucht. Daarbij mag een vleugje nobele rotting (botrytis) zijn werk doen. Dit ambachtelijke proces levert een intens geconcentreerde wijn op, met aroma’s van gedroogde abrikozen, rijp geel fruit en een subtiele florale toets.

Toch blijft de wijn dankzij zijn levendige zuren verrassend fris en nooit log. Een delicate evenwichtsoefening die hem perfect maakt bij verfijnde kazen, maar ook puur als meditatieve afsluiter van een avond.

Technical Sheet

Het bericht Passito Arneis “Bric du Liun” 2023 – Deltetto verscheen eerst op Pura Passione.

]]> Het bericht Passito Arneis “Bric du Liun” 2023 – Deltetto verscheen eerst op Pura Passione.

]]> 2431 Barbera d’Alba Superiore “Rocca delle Marasche” 2022 – Deltetto https://shop.purapassione.be/product/barbera-dalba-superiore-rocca-delle-marasche-2022-deltetto/ Mon, 04 Aug 2025 13:28:43 +0000 https://shop.purapassione.be/?post_type=product&p=2426 Een wijn met gelaagdheid én gulheid.
Deze Barbera Superiore uit het hart van de Roero wordt enkel gemaakt in topjaren, en dat proef je.

De druiven komen uit een prachtig gelegen wijngaard in Castellinaldo, waar vroeger maraschino-kersen groeiden, vandaar de naam Rocca delle Marasche.
Na een bewuste overrijping op de plant (circa 8 dagen) en een intense schilinweking, wordt de wijn opgevoed op Franse barriques gedurende 18 maanden.

Het resultaat is een krachtige, warme Barbera met structuur en finesse – perfect bij stoofgerechten van everzwijn of varkenswangetjes, of gewoon als pure genietwijn op een herfstige avond.

Technical Sheet

Het bericht Barbera d’Alba Superiore “Rocca delle Marasche” 2022 – Deltetto verscheen eerst op Pura Passione.

]]> Het bericht Barbera d’Alba Superiore “Rocca delle Marasche” 2022 – Deltetto verscheen eerst op Pura Passione.

]]> 2426