mineraal archieven - Pura Passione

Colline Novaresi Bianco DOC Erbaluce “Paglierino” – Il Chiosso

Annick De Wilde — Mon, 22 Mar 2021 14:24:15 +0000

Het bericht Colline Novaresi Bianco DOC Erbaluce “Paglierino” – Il Chiosso verscheen eerst op Pura Passione.

Langhe Bianco Riesling “Foravia” 2020 – Nizza Silvano

Annick De Wilde — Fri, 06 Mar 2020 15:48:52 +0000

Foravia, het Piemontese dialect voor "out of the box" en zo is ook deze witte wijn. Een Riesling gemaakt in de Roero is misschien a-typisch maar Silvano Nizza, wijnbouwer met veel ervaring, heeft deze Riesling gemaakt met als resultaat een frisse, strakke witte wijn met mineraliteit en mooie zuren.

Interesse in meer? Ontdek hier het verhaal van Nizza Silvano.

Het bericht Langhe Bianco Riesling “Foravia” 2020 – Nizza Silvano verscheen eerst op Pura Passione.

Roero Arneis “Jemej” 2024 – Nizza Silvano

Annick De Wilde — Fri, 22 Jun 2018 15:05:17 +0000

De Roero Arneis van Nizza Silvano wordt gemaakt van de Arneis druif, dit is een witte druivensoort die vooral in de Roero aangeplant wordt. Arneis betekent "kleine moeilijke" in het Piemontese dialect en deze naam is ontstaan omdat deze druif vroeger moeilijk te verbouwen was in de wijngaarden omwille van meeldauw.
Qua smaakpalet kan je de Arneis een beetje vergelijken met een kruising tussen Sauvignon Blanc en een Viognier.

Het is een gemiddeld aromatische wijn en heeft een vrij lage maar mooie zuurtegraad. Daarom wordt geen malolactische fermentatie toegepast, zodat de wijn lekker fris blijft. Hij heeft een lichte tot medium body met een duidelijke mineraliteit, een strak mondgevoel met een mooie frisheid van zacht fruit (citrus, appel, peer en witte perzik). In de afdronk herkennen we vooral het typische mooie amandel bittertje.

De Roero Arneis is een echte all round wijn: fris genoeg om als aperitief te drinken, genoeg kracht en complexiteit om bij het eten te drinken, en soepel genoeg om ook ’s avonds zo te drinken!

Interesse in meer? Lees hier het verhaal van Silvano Nizza.

Het bericht Roero Arneis “Jemej” 2024 – Nizza Silvano verscheen eerst op Pura Passione.