Deze prestigieuze Alta Langa wordt gemaakt van 100% Chardonnay, vergist op gebruikte Franse barriques en vervolgens 42 maanden opgevoed op de fijne lies volgens het Metodo Classico. Het resultaat is een uiterst verfijnde schuimwijn met tonen van broodkorst, gist en citrusschil.
In de mond droog, mineraal en energiek met een opvallend lange, verticale afdronk.

Het bericht Alta Langa Brut Riserva Blanc de Blancs 2020 – Deltetto verscheen eerst op Pura Passione.

De Rosé de Noirs "N" van Deltetto is een elegante Metodo Classico van autochtone blauwe druiven (Nebbiolo), gemaakt met finesse en geduld.
Na een zachte, koude maceratie van 5 uur volgt een eerste fermentatie op 18 °C, waarna de tweede gisting in de fles op 14 °C gebeurt.
De wijn rust minstens 30 maanden op zijn fijne lies in de fles – en dat proef je.
In het glas onthult hij subtiele aroma’s van framboos, viooltjes, broodkorst en gist.
Fijne mousse, droog en met een opmerkelijke balans tussen fruit, zachte tannines en frisheid.

Technical Sheet

Het bericht Rosé de Noirs VSQ Metodo Classico 2022- Deltetto verscheen eerst op Pura Passione.

De Alta Langa "PN-CH" van Deltetto is een schoolvoorbeeld van finesse uit de hogere heuvels van Piemonte. Deze Metodo Classico combineert de kracht van Pinot  Nero met de frisheid van Chardonnay tot een complexe, verleidelijke bubbel.
De wijn rijpt minstens 30 maanden sur lie in de fles, wat zorgt voor die gelaagde aroma’s van brioche, citruszeste en een subtiel rokerige toets.
Het resultaat: een elegante, frisse en gastronomische schuimwijn met een eindeloos fijne mousse.

Technical Sheet

Het bericht Alta Langa Brut Millesimato 2021 – Deltetto verscheen eerst op Pura Passione.