Nebbiolo archieven - Pura Passione

Barolo ‘Ravera’ 2021 – Sordo Wines

Annick De Wilde — Thu, 12 Mar 2026 14:18:38 +0000

MGA Ravera ligt in Novello, op 420–450 m hoogte met een zuid tot zuidoost gerichte expositie.
Dat is hoog genoeg om spanning te bewaren, en warm genoeg om Nebbiolo mooi rijp te krijgen. S

Sordo houdt het klassiek, lange maceratie met ondergedompelde schilhoed, daarna rijping op grote Slavonische eik.
Het resultaat is Barolo met structuur en lengte, maar ook met die Ravera-signatuur van frisheid en precisie. Dit is een fles die schittert aan tafel, en die je evengoed rustig kan openen als genietwijn.

Technical Sheet

Het bericht Barolo ‘Ravera’ 2021 – Sordo Wines verscheen eerst op Pura Passione.

Barbaresco ‘Ferrere’ 2022 – Bricco Ciarla

Annick De Wilde — Tue, 23 Dec 2025 16:33:21 +0000

Ferrere is een MGA in Treiso die pas vrij recent als naam op Barbaresco-labels verschijnt, terwijl de druiven hier al in de jaren 1970 en 1980 apart werden gevinifieerd. Het ligt grotendeels op dezelfde hellingen als Castellizzano, alleen staat de beste Nebbiolo-kant nét wat meer naar het westen gedraaid.
Dat proef je, dit is Barbaresco met goeie structuur, eerder rustig en gedragen dan super aangenaam, en hij zit helemaal op zijn plek bij tajarin met paddenstoelen, kalfswangen of een puur gegrilde ribeye.
Matteo en Massimo maken hem in die lijn, traditie in de vingers, maar met precisie in de kelder. Het resultaat is klassiek, stevig gebouwd, en tegelijk heel proper in stijl.

Barbaresco DOCG Ferrere - Bricco Ciarla

Het bericht Barbaresco ‘Ferrere’ 2022 – Bricco Ciarla verscheen eerst op Pura Passione.

Barbaresco ‘San Stunet’ 2022 – Bricco Ciarla

Annick De Wilde — Tue, 23 Dec 2025 16:01:51 +0000

San Stunet is Barbaresco uit Treiso, en je voelt hier meteen waarom die MGA zo boeiend is. Het is een plek met 2 gezichten, aan de ene kant een steile, zonnige helling rond het kerkje van San Stefanetto, aan de andere kant wijngaarden die koeler liggen richting Castellizzano, met daarnaast weer warmere stukken waar Nebbiolo makkelijker volledig rijpt. In het glas geeft dat vaak extra diepte en een tanninestructuur die niet alleen stevig is, maar ook echt smaak draagt.

Barbaresco DOCG San Stunet - Bricco Ciarla

Het bericht Barbaresco ‘San Stunet’ 2022 – Bricco Ciarla verscheen eerst op Pura Passione.

Langhe Nebbiolo ‘Treviglie’ 2023 – Bricco Ciarla

Annick De Wilde — Tue, 23 Dec 2025 15:26:44 +0000

Langhe Nebbiolo Treviglie van Bricco Ciarla is 100% Nebbiolo uit Treiso en Neviglie, in het hart van Piemonte nabij Barbaresco. De wijn rijpt 8 tot 10 maanden op grote eiken houten vaten en blijft daardoor elegant en fris, met rood fruit, roos, een subtiele leertoets en fijne tannines. Ideaal bij pasta met ragù, paddenstoelen en kalf, schenk op 16 tot 17 °C.

Matteo en Massimo, twee vrienden die als kind tussen de wijngaarden rondliepen, bouwen hier verder op wat er al was.
Massimo’s grootvader kocht het domein in 1962, de naam komt van “bricco”, de top van een heuvel, en van de familie Chiarla.
Ze werken met respect voor traditie, maar met open blik, en dat proef je, dit is eerlijk, precies en gemaakt om aan tafel te zetten.

Langhe Nebbiolo Treviglie - Bricco Ciarla

Het bericht Langhe Nebbiolo ‘Treviglie’ 2023 – Bricco Ciarla verscheen eerst op Pura Passione.

Vino Rosso ‘Solo Cemento’ 2024 – Bricco Ciarla

Annick De Wilde — Tue, 23 Dec 2025 15:09:38 +0000

In de Langhe, rond Treiso en Neviglie, maken Matteo en Massimo wijnen met 2 voeten in de wijngaard en 1 oog op de toekomst. Het domein bestaat al langer, Massimo’s opa kocht het in 1962, en de naam Bricco Ciarla verwijst naar de heuveltop, “bricco”, én naar de familie Chiarla. Traditie als basis, en toch met frisse goesting om het eerlijk te houden.

Solo Cemento past daar perfect bij. Dit is een Vino Rosso die ze maken zoals Massimo’s opa het vroeger deed, puur, rechtuit, zonder franjes. Alles gebeurt in cement, van gisting tot opvoeding. Geen hout, geen opsmuk, wel Nebbiolo met zijn eigen stem.

Technical Sheet

Het bericht Vino Rosso ‘Solo Cemento’ 2024 – Bricco Ciarla verscheen eerst op Pura Passione.

Barolo Riserva ‘Gabutti’ 2012 – Sordo Wines

Annick De Wilde — Tue, 23 Dec 2025 13:09:27 +0000

MGA Gabutti ligt in Serralunga d’Alba, op de westelijke hellingen van het dorp, en dat proef je meteen in de ruggengraat van de wijn. Gabutti is klein, maar je snapt hem pas echt als je hem “in 2 delen” leest: een koeler, opener stuk aan de westkant, en een zuidelijker deel dat richting Margheria kijkt en in de lagere stukken wat meer beschut ligt.
Het resultaat is typisch Gabutti, Barolo met grip en lengte, met tannines die duidelijk aanwezig zijn en toch mooi smaken.

Maar het echte verschil zit in het woord Riserva. Deze Barolo krijgt verplicht veel meer tijd in de kelder, minstens 62 maanden rijping voor hij verkocht mag worden, met minstens 18 maanden op hout. Dat proef je. Minder haast, meer detail, meer rust in het glas.

Het bericht Barolo Riserva ‘Gabutti’ 2012 – Sordo Wines verscheen eerst op Pura Passione.

Barolo ‘La Serra’ 2021 – Sordo Wines

Annick De Wilde — Tue, 23 Dec 2025 12:58:11 +0000

MGA La Serra ligt in La Morra, een van de hoogste en meest elegante zones van Barolo, rond 400–450 m.
Die hoogte en de oostelijke expositie geven vaak een Barolo die iets frisser en preciezer aanvoelt, met veel aroma's en een mooie fruitaccenten, maar nog altijd met de typische Nebbiolo-structuur en lengte.
Sordo vinifieert traditioneel met lange maceratie en rijping op grote Slavonische eik, zodat je geen “houteffect” krijgt, maar vooral terroir, detail en een afdronk die rustig blijft doorlopen.
Dit is een Barolo die schittert aan tafel, en die tegelijk genoeg klasse heeft om gewoon als genietwijn te openen.

Technical Sheet

Het bericht Barolo ‘La Serra’ 2021 – Sordo Wines verscheen eerst op Pura Passione.

Barolo ‘Monvigliero’ 2021 – Sordo Wines

Annick De Wilde — Tue, 23 Dec 2025 12:26:50 +0000

MGA Monvigliero ligt in Verduno, aan de noordelijke rand van de Barolo-zone, waar de heuvels zachter worden en de valleien breder openvallen.

Dat koelere, luchtigere karakter proef je: dit is Barolo met finesse, parfum en spanning, niet met brute spierkracht. Sordo vinifieert hem klassiek, met lange maceratie en rijping op grote Slavonische eik, zodat de cru zijn elegante signatuur behoudt.

In het glas opent hij geleidelijk, eerst floraal en roodfruitig, daarna kruidiger en dieper, met een afdronk die rustig blijft doorlopen. Een Barolo die je niet haast, maar beloont zodra je hem de tijd geeft.

“Monvigliero hoort bij de meest gezochte crus van Verduno, net omdat hij structuur en balans zo mooi samenbrengt.”

Technical Sheet

Het bericht Barolo ‘Monvigliero’ 2021 – Sordo Wines verscheen eerst op Pura Passione.

Barolo ‘Perno’ 2021 – Sordo Wines

Annick De Wilde — Tue, 23 Dec 2025 10:48:47 +0000

MGA Perno ligt in Monforte d’Alba, een dorp dat bekendstaat om Barolo met structuur, diepte en bewaarkracht. Perno is bovendien een afgebakende herkomstzone binnen Barolo die je op het etiket terugziet als MGA, en net dat detail maakt het verschil: je proeft niet zomaar “Barolo”, je proeft een precieze plek.
Bij Sordo vertaalt dat zich naar een Barolo met fruitspanning en een stevige ruggengraat, met tannines die grip geven maar mooi blijven smaken.
Dit is een fles die openbloeit met lucht en jaren, en die je perfect inzet bij een groot diner, of gewoon als genietwijn wanneer je zin hebt in iets dat écht blijft nazinderen.

Technical Sheet

Het bericht Barolo ‘Perno’ 2021 – Sordo Wines verscheen eerst op Pura Passione.

Barolo ‘Gabutti’ 2021 – Sordo Wines

Annick De Wilde — Tue, 23 Dec 2025 10:17:16 +0000

Technical Sheet

Het bericht Barolo ‘Gabutti’ 2021 – Sordo Wines verscheen eerst op Pura Passione.