asSOLO staat voor de eenzame kracht van deze druif, de “solo” die hij speelt zonder andere druiven – en de trotse eik die boven de wijnranken uittorent.

Het bericht Langhe Merlot ‘asSolo’ 2023 – Olivero Mario verscheen eerst op Pura Passione.

Lorenzo ontdekte deze druif in Trentino, raakte gefascineerd, en besloot enkele scheuten aan te planten op zijn percelen in Roddi en Rodello. Het resultaat is een originele Langhe Bianco met diepgang, levendigheid en een subtiel exotisch karakter.

Waarom Cinque? Het cijfer vijf komt steeds terug in Lorenzo’s leven: hij werd geboren op 5 mei, net als het beroemde gedicht Il Cinque Maggio van Alessandro Manzoni – naamgenoot van de man achter de Manzoni-kruising.

Een wijn met wortels in het verleden, maar een blik op de toekomst.

Het bericht Langhe Bianco ‘Cinque’2021 – Olivero Mario verscheen eerst op Pura Passione.

De wijnstokken werden aangeplant in 2002, maar het verhaal van deze wijn begint echt in 2015, toen Lorenzo Olivero besloot om een microvinificatie te starten van zijn kleine perceel van amper 1.750 m². Alles gebeurt er met de hand: van snoei tot oogst, met maximaal respect voor bodem en druif.

Deze beperkte productie – jaarlijks slechts 1.200 flessen – levert een buitengewone Barolo op: delicaat geparfumeerd met viooltjes en rood fruit, zijdezacht in textuur, met een fijne, looierige structuur en een opvallend lange, gelaagde afdronk.

Een echte terroirwijn met een menselijk verhaal.

Het bericht Barolo ‘Bricco Ambrogio’ 2021 – Olivero Mario verscheen eerst op Pura Passione.

De Barbera Campii Raudii is afkomstig van één enkele kleine wijngaard bovenop Bricco Rivoli, waar kalkhoudende mergel en hoogte zorgen voor spanning en concentratie. Deze wijn wordt in alle rust gevinifieerd: spontane gisting met indigene gisten, een lange schilweking, en vervolgens een traject van 15 tot 18 maanden op Franse barriques, gevolgd door flesrijping.

Het is wat men in Piemonte een echte “slow wine” noemt: een Barbera d’Alba Superiore die geen haast kent – en daar alleen maar beter van wordt. De wijn combineert kracht met elegantie, en is bedoeld voor wie tijd neemt om te genieten.

Jaarlijkse productie: ca. 3.000 flessen

Het bericht Barbera d’Alba Superiore ‘Campii Raudii’ 2020 – Olivero Mario verscheen eerst op Pura Passione.

De druiven komen van de zonnige heuvels van Località Rivoli, net buiten Alba. De bodem van zand, mergel en kalksteen geeft de wijn een minerale kern en levendige fraîcheur. De helft van de wijnstokken is zo’n 10 jaar oud, de andere helft meer dan 40 jaar, wat zorgt voor een boeiende mix van energie en complexiteit.

Jaarlijkse productie: ca. 7.000 flessen

Het bericht Barbera d’Alba Superiore 2023 – Olivero Mario verscheen eerst op Pura Passione.

Lorenzo Olivero kiest hier bewust voor een latere oogst, om de tannines te verzachten en de wijn structuur en bewaarpotentieel te geven. De opvoeding in hout versterkt het karakter zonder het fruit te overschaduwen. Een rustieke én elegante wijn, zoals Dolcetto bedoeld is.

Jaarlijkse productie: ca. 2.500 flessen

Het bericht Dolcetto d’Alba Superiore ‘Buschet’ 2021 – Olivero Mario verscheen eerst op Pura Passione.

Sinds 2009 maakt Lorenzo zijn eigen stijl van Arneis: geen klassieke, neutrale inoxwijn, maar een witte wijn met meer textuur, aromatische gelaagdheid en bewaarpotentieel. Dankzij een koude schilmaceratie van 48 uur, een langzame vergisting op lage temperatuur en 5 maanden sur lies-opvoeding, blijft de wijn levendig én gelaagd.

Een originele interpretatie van Arneis: puur, mineraal, en opvallend gastronomisch.

Jaarlijkse productie: ca. 4.000 flessen

Het bericht Langhe Arneis 2024 – Olivero Mario verscheen eerst op Pura Passione.