Anphora is een authentieke en karaktervolle Freisa uit Piemonte, gemaakt door Domenico Capello op de I Ronchi-heuvel in San Paolo Solbrito. Na een zorgvuldige selectie ondergaan de druiven een schilweking van 20 dagen bij 28 °C, met toevoeging van 10% overrijpe druiven voor extra concentratie.
Daarna volgt een natuurlijke rijping van 12 maanden in terracotta amforen, geen qvevri, maar wel met dezelfde focus op pure expressie en minimale interventie.
Dit geeft de wijn een opvallende puurheid, fijne structuur en een subtiel aardse toets.
Een moderne interpretatie van een oerklassieker – verrassend veelzijdig aan tafel.

Technical Sheet

Het bericht Piemonte DOC Freisa “Anphora” 2021 – La Montagnetta verscheen eerst op Pura Passione.