Op de zonovergoten heuvel Bricco delle Passere, in het hart van de Roero, ligt een oude wijngaard die de tand des tijds trotseerde. Hier, op een bodem van leem, zand en klei, maken de zussen van Cantina Tibaldi hun meest verfijnde interpretatie van de Arneis. Als jonge, vrouwelijke wijnbouwers combineren zij erfgoed met vooruitstrevendheid, en werken ze volledig biologisch en duurzaam.

Alleen de beste trossen van deze cru worden met de hand geplukt en ondergaan een korte koude maceratie om maximale aroma’s uit de schil te halen. Daarna volgt een zachte persing, een trage vergisting in inox en een rijping van maar liefst 10 maanden sur lie. Na nog eens minstens 8 maanden flesrijping krijgt deze Riserva zijn volledige complexiteit en kracht.

Het resultaat is een Roero Arneis met ongekende diepte: romig, mineraal, rijp wit fruit, subtiele kruiden en een afdronk die blijft nazinderen. Een gastronomische wijn met bewaarpotentieel, voor wie zoekt naar stilte, concentratie en karakter in een glas.