ruchè archieven - Pura Passione

Ruchè di Castagnole Monferrato Riserva 2022 – Gatto Pierfrancesco

Annick De Wilde — Wed, 21 Aug 2024 12:08:20 +0000

Voor de eerste keer wilde Pierfrancesco een bepaalde hoeveelheid laten rijpen in een vat van 2600 liter om het behoud van de aroma's en de kleur te controleren, waarin de buitengewone jaargang 2021 verrassend en vooral positief rijk was. Zelfs na 12 maanden rijping op eikenhout stellen we nu vast dat de robijnrode kleur in het glas intens blijft zonder enige verbleking aan de randen.

Rozen en viooltjes komen duidelijk naar voren in de neus en vervolgens in de mond samen met de typische geur van geranium, aardbeien (veel aardbeien), bramen, frambozen en pruimen die naar rijp neigen. Zowel specerijen als aangenaam balsamico maken het smaak- en geurpalet compleet.

In de mond is de wijn warm en zacht, de tannines zijn jong maar beslist fluweelzacht, en we durven deze jaargang, die inderdaad een jaar in grote vaten heeft gerust, eleganter en verfijnder te noemen, bijna om ons ervan te overtuigen dat dit verdere vinificatieproces de belangrijkste kenmerken van een Ruchè di Castagnole Monferrato die al goed was, heeft versterkt.

Deze wijn is uitstekend te combineren met gebraad en wild in het algemeen, maar gaat ook schitterend met champignons, en gezien het delicate aroma dat hem onderscheidt ook met gekruide kazen.

Het bericht Ruchè di Castagnole Monferrato Riserva 2022 – Gatto Pierfrancesco verscheen eerst op Pura Passione.

Monferrato DOC Rosso “Percento” – Gatto Pierfrancesco

Annick De Wilde — Fri, 08 Apr 2022 14:53:08 +0000

Deze schitterende GENIET-wijn is een blend van Ruché, Syrah, Abarossa en Nebbiolo. In de neus ervaren we heel wat complexiteit zoals aroma's van zeer rijpe pruimen, morilles, maar ook kruiden zoals nootmuskaat.
Voor mij is deze wijn een verborgen parel en meer dan te ontdekken waard!

Het bericht Monferrato DOC Rosso “Percento” – Gatto Pierfrancesco verscheen eerst op Pura Passione.

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG “Caresana” – Gatto Pierfrancesco

Annick De Wilde — Mon, 08 Nov 2021 15:43:11 +0000

De Ruchè di Castagnole Monferrato is robijnrood qua kleur met paarse tinten en lichte bijna violette reflecties. De neus is even intens als complex met aroma's van viooltjes, rozen en geranium, evenals specerijen en aromatische kruiden en veel rood fruit. In de mond kers, kleine besjes, en veel aardbei. warm zacht en goed gestructureerd. Zachte en fluweelzachte smaak, licht tannine en een afdronk van wilde bessen. Deze wijn is uitstekend te combineren met gebraad en wild in het algemeen, maar gaat ook schitterend met champignons, en gezien het delicate aroma dat hem onderscheidt ook met gekruide kazen.

Het bericht Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG “Caresana” – Gatto Pierfrancesco verscheen eerst op Pura Passione.