De wijngaarden, gelegen op glooiende heuvels tussen 280 en 450 meter hoogte, genieten van sterke temperatuurverschillen en worden duurzaam beheerd. Het unieke karakter van de bodem – rijk aan porfier, graniet, tufsteen, kwarts en leisteen – geeft deze wijn zijn uitgesproken persoonlijkheid.

De Gattinara Riserva van Il Chiosso biedt een rijke en verfijnde proefervaring die elke wijnliefhebber zal betoveren. De kleur is intens robijnrood met elegante granaattinten, een indicatie van de zorgvuldige rijping en kwaliteit van deze Nebbiolo-wijn.

In de neus presenteert de wijn een nobel en breed aroma, waarin uitbundige geuren van viooltjes en rijp rood fruit perfect samengaan met kruidige tonen en subtiele hints van leer. Dit complexe bouquet nodigt uit tot een diepere ontdekking van de wijn in het glas.

De smaak is vol, warm en fluweelzacht, met een indrukwekkende structuur die evenwicht en finesse uitstraalt. De aanhoudende afdronk onthult lagen van complexiteit, waarin mineraliteit, rijpe tannines en een delicate frisheid elkaar versterken.

Deze wijn is niet alleen een uitmuntende keuze voor bijzondere gelegenheden, maar ook een waar genot voor wie houdt van krachtige, elegante rode wijnen met een vulkanische oorsprong. Dankzij zijn lange rijping (48 maanden) op grote eikenhouten foudres blijft de Gattinara Riserva zich ontwikkelen en biedt hij een uitzonderlijk rijpingspotentieel.

Het bericht Gattinara Riserva 2015 – Il Chiosso verscheen eerst op Pura Passione.

De wijngaarden, gelegen op glooiende heuvels tussen 280 en 450 meter hoogte, genieten van sterke temperatuurverschillen en worden duurzaam beheerd. Het unieke karakter van de bodem – rijk aan porfier, graniet, tufsteen, kwarts en leisteen – geeft deze wijn zijn uitgesproken persoonlijkheid.

Proefnotities
De Gattinara Terre Vulcaniche schittert met een robijn-granaatrode kleur en verleidt met een expressieve neus van kersen op alcohol, gedroogde rozen en een vleugje drop, ondersteund door subtiele balsamico-tonen. De smaak is verfijnd en evenwichtig, met een frisse zuurgraad en levendige tannines die zorgen voor een stimulerend mondgevoel. Een aangename mineraliteit leidt naar een lange, harmonieuze afdronk.

Aanbevolen bij
Perfect bij risotto met Gattinara, gestoofde gerechten zoals trippa in brodo, en rijke vleesgerechten. Serveer tussen 16°C en 18°C voor een optimale smaakbeleving en karafferen is aangeraden.

Waarom kiezen voor Gattinara Terre Vulcaniche?
Deze wijn weerspiegelt de ziel van de vulkanische bodems van Gattinara, met een complexe structuur en een veelbelovend rijpingspotentieel. Ideaal voor liefhebbers van karaktervolle Nebbiolo-wijnen!

Het bericht Gattinara “Terre Vulcaniche” 2018 – Il Chiosso verscheen eerst op Pura Passione.

Het bericht Vino Rosso “Ficorosso” – Il Chiosso verscheen eerst op Pura Passione.

Gattinara is een van de minder bekende DOCGs uit Piemonte maar onder Nebbiolo-liefhebbers is de appellatie wel bekend omwille van wijnen die bijzonder mooi kunnen ouderen en een delicate aciditeit hebben. Kenmerkend voor de Gattinara is dat de wijngaarden zeer hoog gelegen zijn op rode vulcanische ondergrond met veel fossielen uit de oudheid. De Gattinara dient aan soortgelijke normen te voldoen zoals de Barolo, zijnde een verplichte veroudering van minstens 35 maanden waarvan minstens 18 maanden op eikenhouten vaten.
de Gattinara DOCG moet gemaakt worden van minstens 90% Nebbiolo (Spanna) en maximum 10% Vespolina of Bonarda

Het bericht Gattinara DOCG “Galizja” – Il Chiosso verscheen eerst op Pura Passione.

Het bericht Gattinara DOCG 2019 – Il Chiosso verscheen eerst op Pura Passione.

De Vespolina is druivensoort afkomstig uit het het noorden van Piemonte en is eerste graads familie van de Nebbiolo-druif.
Vespolina wordt vaak geblend met Nebbiolo omdat zij elkaar goed aanvullen. De functie van Vespolina is om wat kleur, vulling en geur te geven aan de door Nebbiolo gedomineerde wijnen. De geur van Vespolina is bijzonder verfijnd en door zijn milde tannines haalt hij de scherpe randjes van de Nebbiolo wijnen af.
Het is een kwetsbare druivensoort die wat lastiger is voor wijnmakers om mee te werken, maar met de juiste wijnmaker zoals Marco Arlunno, worden er hele indrukwekkende, misschien wel de mooiste wijnen uit Piemonte van gemaakt.

Het bericht Colline Novaresi Vespolina DOC – Il Chiosso verscheen eerst op Pura Passione.