volle witte wijn archieven - Pura Passione

Colli Tortonesi Timorasso “Santa Croce” 2024 – La Colombera

Annick De Wilde — Thu, 12 Mar 2026 12:28:09 +0000

Timorasso Santa Croce van La Colombera is een karaktervolle witte wijn uit de Colli Tortonesi in Piemonte.
Santa Croce komt van een kalkrijke heuvel in Sarezzano, waar La Colombera sinds 2017 Timorasso aanplant op opvallend witte bodems vol kalk en steen.
Dat proef je ook: dit is geen lichte witte wijn, maar een fles met spanning, ziltigheid, lengte en verfijning.
De combinatie van inox en tonneaux houdt hem strak en verticaal, maar geeft tegelijk ook extra gelaagdheid.
Heerlijk aan tafel, sterk bij asperges, hopscheuten en kaasschotels, en bovendien een wijn die nog mooi kan evolueren met de jaren.

Awards :
3 Bicchiere Gambero Rosso
93/100, VertdeVin

Over het domein
La Colombera in Tortona is een van dé referenties voor Timorasso. Onder leiding van Elisa Semino groeide het domein uit tot een vaste naam in de heropleving van deze bijzondere Piemontese druif.

Het bericht Colli Tortonesi Timorasso “Santa Croce” 2024 – La Colombera verscheen eerst op Pura Passione.

Piemonte Chardonnay “Balicanti” 2021 – Bocchino

Annick De Wilde — Thu, 29 Jun 2023 14:22:49 +0000

Schitterende Chardonnay die je doet denken aan de betere Meursault uit Bourgogne
De wijngaarden liggen 300 meter boven de zeespiegel en bodem bestaat vooral uit mergel en kalksteen, de typische bodem waar de chardonnay van houdt, zoals in de Bourgogne en hierdoor krijgen de druiven een uniek karakter.
De vinificatie begint in inox tanks met enkele uren schilmaceratie, gevolgd door de statische koude klaring van de most. Halverwege de gisting wordt de wijn overgeheveld naar acacia tonneaux van 500 liter, waar de alcoholische en malolactische gisting plaatsvindt en met wekelijks verschillende batonnages voor het volle complexe karakter van de wijn en rijpt hij verder gedurende 12 maanden

Deze mooie volle witte wijn doet een beetje denken aan de Meursault uit Bourgogne, De wijn is vol en rijk van smaak maar toch ook fris.

In de neus aroma’s van rijp geel fruit, grasboter, brioche, hazelnoten, honing, vanille, en lentebloesem. In de mond een volle ronde aanzet met smaken van geel fruit, boter, vol en met een kleine hint van citrus. De afdronk is aangenaam lang en heeft een mooie fraicheur door zijn blijvende aciditeit.

Het bericht Piemonte Chardonnay “Balicanti” 2021 – Bocchino verscheen eerst op Pura Passione.

Colli Tortonesi DOC Timorasso “Il Montino” – La Colombera

Annick De Wilde — Sat, 26 Sep 2020 12:46:55 +0000

De Timorasso Il Montino is de meest representatieve CRU van La Colombera, opgericht in 1937. De wijngaarden zijn gelegen in een prachtig natuurlijk amfitheater met uitzicht op de vlaktes van Tortona, op een locatie die een warmer en droger klimaat biedt in vergelijking met de omliggende gebieden, waardoor de druiven vaak tot een vroege rijping komen. Tussen 2000 en 2005 besloten Elisa Semino en haar vader Piercarlo, om te experimenteren op vlak van sensorische analyses met al hun Timorasso-druiven maar vooral met de wijngaard van Il Montino, die bekend staat om zijn beste druiven te oogsten.

Vanaf 2006 werden de druiven van de heuvel Il Montino afzonderlijk gevinifieerd, waardoor het veelgeprezen Timorasso-symbool van het bedrijf ontstond: smakelijk en sappig, met zeer complexe tertiaire aroma's. De Timorasso Il Montino is een wijn met een lange levensduur. Je kan hem perfect enkele jaren vergeten in de wijnkelder omdat hij complexer wordt met het verouderen.

Il Montino is een gekende waarde in vele wijngidsen zoals de Gambero Rosso, Bibenda, Vitae AIS, ....

Het bericht Colli Tortonesi DOC Timorasso “Il Montino” – La Colombera verscheen eerst op Pura Passione.

Colli Tortonesi DOC Timorasso “Derthona” – La Colombera

Annick De Wilde — Sat, 26 Sep 2020 12:42:04 +0000

De Timorasso Derthona heeft een intense goudgele kleur. De eerste jaren na botteling vind je aroma's terug van acaciabloemen, meidoorn en witte perzik.
Na een 3-4 tal jaar ervaar je aroma's van honing en pétrolé maar de wijn behoudt zijn frisse mineraliteit.
Timorasso is één van de weinige nobele variëteiten die perfect kan verouderen.
De naam "Derthona" verwijst naar de oude benaming van de stad Tortona.

In het oosten van van Piemonte bevindt zich het wijnhuis La Colombera. In het kleine dorpje Vho, dichtbij Tortona bewerkt de familie Semino 33 ha wijngaarden.
Elisa Semino, de 5de generatie, zwaait de scepter en staat vooral bekend als de koningin van de timorasso, één van de interessantste witte druivenrassen uit Piemonte als het gaat om typiciteit.

Het bericht Colli Tortonesi DOC Timorasso “Derthona” – La Colombera verscheen eerst op Pura Passione.