Colli Tortonesi DOC Timorasso “Il Montino” – La Colombera
€ 35,90
De Timorasso Il Montino is de meest representatieve CRU van La Colombera, opgericht in 1937. De wijngaarden zijn gelegen in een prachtig natuurlijk amfitheater met uitzicht op de vlaktes van Tortona, op een locatie die een warmer en droger klimaat biedt in vergelijking met de omliggende gebieden, waardoor de druiven vaak tot een vroege rijping komen. Tussen 2000 en 2005 besloten Elisa Semino en haar vader Piercarlo, om te experimenteren op vlak van sensorische analyses met al hun Timorasso-druiven maar vooral met de wijngaard van Il Montino, die bekend staat om zijn beste druiven te oogsten.
Vanaf 2006 werden de druiven van de heuvel Il Montino afzonderlijk gevinifieerd, waardoor het veelgeprezen Timorasso-symbool van het bedrijf ontstond: smakelijk en sappig, met zeer complexe tertiaire aroma’s. De Timorasso Il Montino is een wijn met een lange levensduur. Je kan hem perfect enkele jaren vergeten in de wijnkelder omdat hij complexer wordt met het verouderen.
Il Montino is een gekende waarde in vele wijngidsen zoals de Gambero Rosso, Bibenda, Vitae AIS, ….
Gratis verzending vanaf € 200 (BE) / € 250 (NL). Afhalen in de winkel altijd GRATIS
Bijkomende informatie
| Producent | La Colombera |
|---|---|
| Award | 3 bicchiere – Gambero Rosso |
| Druivensoort | 100% Timorasso |
| Ligging | 270 m boven de zeespiegel, micro-klimaat, wijnstokken aangeplant in 1997, wijnstokken aangeplant op de CRU Il Montino |
| Bodem | zowel lichte als donkere kalksteenrijke klei |
| Alcohol % | 14,0% |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Vinificatie | zachte persing, cryomaceratie in inox tanks op 2°C gedurende 36-48 uur, Nadien rijping "sur lies" gedurende 9 maanden, botteling in augustus |
| Kleur | goudgeel, intens |
| Neus | acacia, complexe aroma's, intens, mineraal, perzik |
| Smaak | In de mond is het droog, warm en aangenaam zacht. De wijn heeft een evenwichtige body, met een robuuste en aanhoudende structuur. |
| Food Pairing | bereidingen met roomsaus, groene asperges, rauwe vis, asperges, oude kazen, risotto, schaaldieren, wit vlees |
| Schenken | serveren in een glas type "Bordeaux", 1/2 uur voor het schenken openen, 10 – 12°C |
Kom & proef het hele assortiment
Ik verwelkom je graag in mijn eigen huiskamerboetiek te Sint‑Niklaas om het assortiment te komen bekijken, te proeven en ook de echte Italiaanse sfeer te beleven.
Openingsuren huiskamerboetiek
| woensdag | 14u00 tot 17u30 | |
| vrijdag | 14u00 tot 17u30 | |
| zaterdag | 10u00 tot 12u30 | |
| of na afspraak |