Freisa di Chieri Superiore “Andvinà” – Stefano Rossotto
€ 19,00
Freisa di Chieri DOC Superiore “Andvinà” – Stefano Rossotto
Diep, kruidig en elegant – een traditionele krachtpatser uit de Collina Torinese
Met “Andvinà” blaast Stefano Rossotto een nobele klassieker uit de regio Turijn nieuw leven in: Freisa di Chieri Superiore. Deze robijnrode wijn, afkomstig van de heuvels rond Chieri, wordt gemaakt van 100% Freisa – een druif met karakter, kruidigheid en verrassende finesse.
Na de manuele oogst ondergaat de wijn een klassieke maceratie van 40 dagen op de schillen, waarbij de pitten gedeeltelijk worden verwijderd. Zo wordt de extractie van harde tannines beperkt en blijft de wijn krachtig maar elegant. Daarna volgt een malolactische gisting en een rijping van 3 maanden op betonnen cuves, gevolgd door 6 maanden in gebruikte eikenhouten vaten. Tot slot rust de wijn nog minstens 9 maanden op fles voor hij op de markt komt.
Het resultaat is een stevige maar verfijnde Freisa, met aroma’s van rijp rood fruit, kers, framboos, witte peper en een vleugje cacao. In de mond krachtig, evenwichtig, kruidig en verrassend soepel, met een lange, gelaagde afdronk.
“Andvinà” is een gastronomische wijn met diepgang – ideaal bij wild, ossobuco, brasato en stevige kazen.
Gratis verzending vanaf € 200 (BE) / € 250 (NL). Afhalen in de winkel altijd GRATIS
Bijkomende informatie
| Producent | Vini Rossotto |
|---|---|
| Druivensoort | 100% Freisa |
| Ligging | De heuvels rond Chieri, in de Colli Torinese |
| Bodem | kalkrijke mergel met zand- en klei-inslagen |
| Vinificatie en Opvoeding | Manuele oogst, Ontsteling en zachte persing, 40 dagen schilweking, met tussentijdse verwijdering van de pitten om harde tannines te verzachten, Malolactische gisting en 3 maanden rijping op betonnen cuves, Daarna 6 maanden opvoeding op gebruikte eikenhouten vaten, Minstens 9 maanden flesrijping vóór release |
| Wijnstijl | Diep robijnrood met granaatreflecties; aroma’s van rijp rood fruit, framboos, kers, witte peper en cacao; krachtig, vol en elegant in de mond met fijne zuren, stevige structuur en een lange, kruidige afdronk |
| Food Pairing | Perfect bij Piemontese vleesgerechten, brasato, wild, ossobuco, stoofpotjes en gerijpte kazen |
| Schenken | 16 – 18°C |
Kom & proef het hele assortiment
Ik verwelkom je graag in mijn eigen huiskamerboetiek te Sint‑Niklaas om het assortiment te komen bekijken, te proeven en ook de echte Italiaanse sfeer te beleven.
Openingsuren huiskamerboetiek
| woensdag | 14u00 tot 17u30 | |
| vrijdag | 14u00 tot 17u30 | |
| zaterdag | 10u00 tot 12u30 | |
| of na afspraak |