Langhe Bianco Vioniè 2024 – Sordo Wines
€ 18,50
Wat is Langhe Vioné? Een 100% Viognier uit Castiglione Falletto, het hart van de Barolo-heuvels. Viognier zie je hier zelden, maar bij Sordo klopt het volledig: een witte wijn met florale precisie, rijp steenfruit en vooral mondgevoel. Dit is geen “snelle frisfruitwijn”, wél een gastronomische Langhe Bianco met die typische Piemonte-structuur: warm in het midden, strak in de lijn, met een lange finale.
Gratis verzending vanaf € 200 (BE) / € 250 (NL). Afhalen in de winkel altijd GRATIS
Bijkomende informatie
| Producent | Sordo Wines |
|---|---|
| Druivenras | 100% Viognier |
| Ligging | Ligging Castiglione Falletto (Langhe), op circa 220 meter hoogte, met percelen op zuidoost- en zuidwestexpositie. Dit is het centrale “knooppunt” tussen de verschillende Barolo-gemeenten: heuvels met uitgesproken reliëf en veel variatie in ondergrond, waar kalk en mariene afzettingen zorgen voor structuur en spanning, ook in wit. |
| Bodem | Een kalkrijke, middelzware bodemstructuur met aan de oppervlakte een lossere textuur, en daaronder harde lagen mergel (marne). Typisch voor Castiglione Falletto is net die terroirmozaïek: je zit hier in de overgangszone waar kalkmergel en zandsteeninvloeden elkaar raken, wat vaak zorgt voor zowel precisie als ruggengraat. |
| Vinificatie & opvoeding | Na ontstelen en zachte kneuzing volgt de vinificatie met alcoholische fermentatie in inox tanks op gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn ongeveer 3 maanden op de fijne lees in inox (afhankelijk van het oogstjaar) om extra textuur en diepte op te bouwen, gevolgd door nog ongeveer 3 maanden flesrijping voor hij op de markt komt. |
| Wijnstijl | Helder strogeel. De neus is rijk en gelaagd: witte bloesem (acacia/lavendel), rijp steenfruit (perzik, abrikoos) en citruszeste, met een kruidige toets die doet denken aan salie en zachte specerijen. |
| Serveertip | Schenken op 8–10 °C. Voor meer textuur en gelaagdheid schenk ik hem liever iets minder koel: 10–12 °C (zeker bij foodpairing). |
| Foodpairing | Dit is geen “terras-aperitief” maar een witte voor de tafel. Denk aan gebakken coquilles, tarbot of zeebaars met beurre blanc, gevogelte met romige saus, pasta met paddenstoelen, risotto met pompoen/salie. Ook verrassend sterk bij verfijnde Aziatische bereidingen met zachte kruiding (gember, sesam, lichte soja) en bij sushi of sashimi (zeker met zalm of coquille). |
| Bewaarpotentieel | Mooist in zijn jeugd voor de florale precisie, maar kan gerust enkele jaren extra complexiteit opbouwen: reken op 5 à 8 jaar na de oogst, afhankelijk van bewaartemperatuur en jaargang. |
Kom & proef het hele assortiment
Ik verwelkom je graag in mijn eigen huiskamerboetiek te Sint‑Niklaas om het assortiment te komen bekijken, te proeven en ook de echte Italiaanse sfeer te beleven.
Openingsuren huiskamerboetiek
| donderdag | 14u00 tot 17u30 | |
| vrijdag | 10u00 tot 12u00 | 14u00 tot 17u30 |
| zaterdag | 10u00 tot 15u00 | |
| of na afspraak |