Langhe Nascetta del Comune di Novello – Stra
€ 13,50
De Langhe Nascetta di Novello 2024 van Stra is zo’n witte wijn uit Piemonte die meteen nieuwsgierig maakt. Fris, kruidig, licht aromatisch en met die typische ziltige toets die Nascetta zo boeiend maakt.
Het wijndomein Stra bevindt zich in Novello, midden in de Langhe, waar deze bijna verdwenen witte druif opnieuw haar plaats heeft opgeëist. In het glas krijg je citrus, acacia, aromatische kruiden en een sappige, minerale afdronk. Een wijn met karakter, zonder zwaar te worden.
Nascetta is een autochtone witte druif uit de omgeving van Novello. Ze is licht aromatisch, wat wil zeggen dat ze van nature fijne geurige aroma’s geeft, zoals bloemen, kruiden en citrus.
Gratis verzending vanaf € 200 (BE) / € 250 (NL). Afhalen in de winkel altijd GRATIS
Bijkomende informatie
| Producent | Azienda Agricola Stra |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nascetta |
| Ligging | De wijngaarden liggen in de gemeente Novello, in het hart van de Langhe. Voor deze wijn gebruikt Stra druiven uit de historische Pallaretta-zone, een van de traditionele herkomstgebieden van Nascetta in Novello. Hier vindt de autochtone druif al generaties lang haar ideale thuisbasis en ontstond ook de officiële subzone Langhe DOC Nas-Cëtta del Comune di Novello. |
| Bodem | De wijngaarden staan op een kleirijke bodem, typisch voor dit deel van Novello. In de omgeving bestaat de ondergrond voornamelijk uit kalkrijke mergels van de Formazione di Sant'Agata Fossili, waarin klei en kalksteen elkaar afwisselen. Deze bodems geven Nascetta haar kenmerkende combinatie van sappige structuur, frisse zuren, uitgesproken mineraliteit en een lange, hartige afdronk. |
| Vinificatie & opvoeding | Na de oogst eind september worden de druiven gekneusd en ontsteeld. Daarna volgt een korte schilmaceratie van ongeveer 3 dagen. Dat betekent dat het sap even in contact blijft met de schillen, waardoor de wijn meer aroma, structuur en kruidigheid krijgt. Na een zachte persing vergist de most ongeveer 12 dagen in temperatuurgecontroleerde inox tanks. Daarna rijpt de wijn ongeveer 6 maanden voordat hij in het late voorjaar wordt gebotteld. |
| Wijnstijl | In het glas heeft deze Nascetta een bleke strogele kleur met gouden reflecties. De neus is fijn en zuiver, met aroma’s van acacia, aromatische kruiden, citrus en een vleugje exotisch fruit. In de mond proef je roze pompelmoes, frisse citrus, wat tropisch fruit en een mooie ziltige mineraliteit. De afdronk is fris, droog en licht kruidig, met dat kleine bittertje dat Nascetta zo heerlijk gastronomisch maakt. |
| Serveertip | Serveer deze wijn op 10 à 12°C. Gebruik liefst een ruim witwijnglas, zodat de fijne kruidigheid en citrusaroma’s goed openkomen. Karafferen hoeft niet, maar geef de wijn gerust enkele minuten in het glas. |
| Mijn Persoonlijke noot💡 | Nascetta heeft voor mij een speciaal plaatsje. Mijn eindwerk voor Sommelier-Conseil ging over deze druif, en sindsdien is ze uitgegroeid tot één van mijn meest geliefde druivenrassen uit Piemonte. Ze is wit, eigenzinnig, gastronomisch en vaak nog veel te onbekend. Net daarom schenk ik haar met extra veel plezier uit. |
| Foodpairing | Deze Langhe Nascetta voelt zich helemaal thuis bij gerechten met frisheid, kruiden en een lichte zilte toets. Denk aan pasta vongole, gegrilde dorade, tarbot met citroenboter, vitello tonnato of risotto met groene asperges. Ook bij burrata met gegrilde groenten, artisjok, venkel met citrus of een lauwwarme salade met geroosterde groenten komt hij mooi tot zijn recht. Hij is ook bijzonder lekker bij witte kazen: jonge geitenkaas, robiola, mozzarella di bufala, burrata of een romige ricotta. De frisse zuren en kruidige toets van Nascetta houden het geheel mooi levendig. |
| Bewaarpotentieel | Drink deze Nascetta jong voor haar frisse citrus, kruiden en levendige mineraliteit. Je kan hem toch wat jaren bewaren. Met extra flesrijping wordt Nascetta vaak ronder en complexer, met meer kruidige toetsen, rijpere citrus en soms een subtiel honingachtig accent. |
Kom & proef het hele assortiment
Ik verwelkom je graag in mijn eigen huiskamerboetiek te Sint‑Niklaas om het assortiment te komen bekijken, te proeven en ook de echte Italiaanse sfeer te beleven.
Openingsuren huiskamerboetiek
| donderdag | 14u00 tot 17u30 | |
| vrijdag | 10u00 tot 12u00 | 14u00 tot 17u30 |
| zaterdag | 10u00 tot 15u00 | |
| of na afspraak |