Langhe Nebbiolo 2023 – Cantina Tibaldi
€ 18,50
Een elegante kracht uit de Roero – Nebbiolo zoals je hem zelden proeft: puur, precies en vrouwelijk gedefinieerd
Op de leemrijke hellingen van Pocapaglia, in het hart van de Roero, maken de zussen van Cantina Tibaldi een uitzonderlijke interpretatie van Piemonte’s meest nobele druif: Nebbiolo. Hier, waar mist en zonlicht elkaar afwisselen, ontstaat een wijn die tegelijk krachtig en toegankelijk is — een evenwicht dat enkel bereikt wordt door nauwgezet werk in wijngaard en kelder.
De druiven worden biologisch geteeld en met de hand geoogst, waarna een klassieke vergisting volgt van 15 tot 20 dagen op de schillen, bij gecontroleerde temperatuur. Door frequent over te pompen, worden kleur, geur en fijne tannines zorgvuldig geëxtraheerd. De wijn ondergaat nadien een malolactische gisting en rust enkele maanden sur lie, wat zorgt voor extra verfijning en lengte.
Het resultaat is een Langhe Nebbiolo met ingetogen kracht: helder rood fruit, fijne kruidigheid, zachte structuur, levendige zuren en zijdezachte tannines — met een subtiele aardsheid en lange, precieze afdronk
Gratis verzending vanaf € 200 (BE) / € 250 (NL). Afhalen in de winkel altijd GRATIS
Bijkomende informatie
| Producent | Cantina Tibaldi |
|---|---|
| Druivensoort | 100% Nebbiolo |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Ligging | Wijngaard in Pocapaglia (Roero) Hoogte: 240–300 m |
| Bodem | Bodem: 5% zand, 71% leem, 24% klei |
| Vinificatie | Klassieke vergisting op de schillen (15–20 dagen, 26–28 °C) Malolactische gisting Opvoeding in inox tanks voor behoud frisheid, volledige biologische en duurzame teelt |
| Wijnstijl | Fris en helder met tonen van rijpe kers en framboos, florale toetsen, subtiele aardse kruidigheid, levendige zuren, zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk |
| Food Pairing | Ideaal bij ossobuco, tajarin met paddenstoelen, gevogelte, carpaccio, pizza met truffel |
| Schenken | 14 – 16°C |
| Soort wijn | Rode wijnen |
Kom & proef het hele assortiment
Ik verwelkom je graag in mijn eigen huiskamerboetiek te Sint‑Niklaas om het assortiment te komen bekijken, te proeven en ook de echte Italiaanse sfeer te beleven.
Openingsuren huiskamerboetiek
| woensdag | 14u00 tot 17u30 | |
| vrijdag | 14u00 tot 17u30 | |
| zaterdag | 10u00 tot 12u30 | |
| of na afspraak |