Roero Arneis “Il Santo Stefano” 2024 – Nizza Silvano
€ 19,50
Roero Arneis DOCG “Il Santo Stefano” van Silvano Nizza is een bijzondere witte Piemontewijn uit Santo Stefano Roero, gemaakt van 100% Arneis en 8 maanden opgevoed in barrique met manuele bâtonnage.
Daardoor krijgt deze Arneis meer diepte, ronding en gastronomisch karakter dan de meeste witte wijnen uit de Roero.
In het glas vind je rijp geel fruit, peer, citrus, een vleugje vanille en een fijne amandeltoets.
De wijn blijft droog en fris genoeg, maar voelt voller en zachter aan door de houtopvoeding en rijping op de fijne lies.
Een Roero Arneis DOCG voor wie witte wijn graag wat meer sérieux geeft, zonder dat hij log of zwaar wordt.
Interesse in meer? Lees hier het verhaal van Silvano Nizza
Gratis verzending vanaf € 200 (BE) / € 250 (NL). Afhalen in de winkel altijd GRATIS
Bijkomende informatie
| Producent | Nizza Silvano |
|---|---|
| Druivenras | 100% Arneis |
| Ligging | De wijngaarden voor “Il Santo Stefano” liggen in Santo Stefano Roero, één van de meest interessante zones binnen de Roero DOCG, op de heuvels ten noorden van Alba. De combinatie van hoogte, ventilatie en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht helpt om de frisheid en aromatische precisie van Arneis te bewaren, zelfs bij een rijpere stijl met houtopvoeding. |
| Bodem | De bodems bestaan voornamelijk uit zand, kalkrijke mergel en lichte klei. Die zandrijke ondergrond geeft finesse en elegantie aan de wijn, terwijl de kalk en mergel zorgen voor structuur, spanning en een verfijnde minerale toets. Exact die combinatie maakt deze Arneis geschikt voor een langere opvoeding op hout. |
| Vinificatie & opvoeding | Na een zachte persing vergisten de druiven temperatuurgecontroleerd. De wijn rijpt vervolgens 8 maanden in Franse barriques met regelmatige manuele bâtonnage, waarbij de fijne gistcellen opnieuw door de wijn geroerd worden. Dat geeft extra romigheid, structuur en complexiteit zonder de frisheid van de Arneis te verliezen. Daarna volgt nog flesrijping voor extra harmonie. |
| Wijnstijl | Dit is een rijkere en gastronomische interpretatie van Roero Arneis DOCG. In de neus aroma’s van rijpe peer, gele appel, citruszeste en witte bloesem, aangevuld met subtiele tonen van vanille, geroosterde amandel en zachte kruiden door de houtopvoeding. In de mond droog, vol en breed met rijp fruit, verfijnde fraîcheur en een romige textuur dankzij de bâtonnage. De wijn behoudt mooi evenwicht en eindigt met een elegante minerale spanning en licht amandelachtige finale. Een Arneis met meer diepgang en structuur dan de klassieke frisse stijl uit de appellatie. |
| Serveertip | Serveer op 12 à 14°C in een ruimer witwijnglas zodat de complexiteit en houttoets mooi kunnen openkomen. |
| Foodpairing | Deze Roero Arneis vraagt echt om gerechten met wat meer textuur en diepgang. Heel mooi bij kalfsvlees met een romige saus, gevogelte met morieljes of tarbot met beurre blanc. Ook heerlijk bij risotto met saffraan, pasta met porcini of ravioli met boter en salie. In de Belgische keuken combineert hij uitstekend met Noordzeetong in botersaus, garnaalkroketten of een vol-au-vent van hoevekip. Ook erg mooi als gastronomische witte genietwijn buiten de maaltijd. |
Kom & proef het hele assortiment
Ik verwelkom je graag in mijn eigen huiskamerboetiek te Sint‑Niklaas om het assortiment te komen bekijken, te proeven en ook de echte Italiaanse sfeer te beleven.
Openingsuren huiskamerboetiek
| donderdag | 14u00 tot 17u30 | |
| vrijdag | 10u00 tot 12u00 | 14u00 tot 17u30 |
| zaterdag | 10u00 tot 15u00 | |
| of na afspraak |