Spumante Brut Rosé “Marchesina” – Stefano Rossotto

Een zeldzame rosé van Freisa – levendig, elegant en verrassend verfijnd

In de heuvels van Cinzano, Piemonte, creëert de familie Rossotto een unieke mousserende rosé van 100% Freisa-druiven. Deze lokale variëteit, bekend om zijn karakter en frisheid, wordt hier op een delicate manier gevinifieerd tot een elegante en verfrissende spumante, gemaakt volgens de traditionele methode. (méthode champenoise)

Na een zachte persing en korte schilweking ondergaat de wijn een fermentatie op lage temperatuur, gevolgd door een tweede gisting op fles. De wijn rijpt vervolgens 24 maanden sur lie, wat resulteert in een fijne mousse en een complex aromatisch profiel.

In het glas presenteert “Marchesina” zich met een bleekroze kleur en koperachtige schittering. Het bouquet onthult aroma’s van framboos, wilde aardbei, gist en een subtiele toasttoets.
In de mond is de spumante fris, soepel en evenwichtig – perfect als aperitief of bij lichte, verfijnde gerechten.