Vino Chinato – Stefano Rossotto

Piemontese traditie in zijn kruidigste vorm – van Freisa, voor na het diner

Deze Vino Chinato is geen gewone wijn, maar een geraffineerde specialiteit uit de Collina Torinese. Gebaseerd op 100% Freisa di Chieri DOC Superiore, wordt de wijn versterkt en gearomatiseerd met een infusie van meer dan 25 natuurlijke botanicals – waaronder kinabast (china), kaneel, kruidnagel en andere specerijen. De basiswijn rijpt 12 maanden op eikenhout, waarna de kruideninfusie subtiel wordt toegevoegd.

Het resultaat is een intense, volle en zacht zoete wijn met een herkenbare kruidige neus en warme, gelaagde smaak. De combinatie van tannines, natuurlijke zoetheid en kruiden maakt dit tot de perfecte digestief, wijn voor bij chocoladedesserts of om langzaam van te genieten bij een goed boek.